一、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品技术培训介绍：
传授煲仔饭/笼仔饭/四季炖品全套技术，核心调料配方，煲仔饭/笼仔饭/四季炖品调料采购渠道，煲仔饭/笼仔饭/四季炖品开店经营问题的解答等等
二、煲仔饭/笼仔饭/四季炖品培训项目介绍：
煲仔饭，广东的特色美食，煲仔饭的特色，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黄色泽的锅巴。只要购买到瓦煲学会控制火候就能做好煲仔饭。煲仔饭的锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。
煲仔饭的锅巴集合了整个煲仔饭好的一部分，不能错过的就是食用锅巴了。
笼仔饭，特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故吧。笼仔饭味道与煲仔饭的虽然相似，但在制作的过程中有着很多的不同之处，显而易见的就是，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。
煲仔饭与笼仔饭都是广东的特色美食，在饭食中，广东人不可缺少的就是汤品了，可以说一餐都不可少，在这么广东味浓重的饮食中，例汤是必不可少的。常见的就有花旗参炖竹丝鸡、生地炖龙骨、元肉淮杞炖瘦肉、、树菇炖老鸡、当归红枣炖土鸡、莲子薏芡炖猪肚、杞子淮山炖水鸭等等。
三、煲仔饭培训方式：
按照煲仔饭/笼仔饭/四季炖品标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，*定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，随到随学，。
四、煲仔饭培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
煲仔饭的制作虽简单，但想要做得好吃，却是一种技术活。炉火上那碗热气缭绕的煲仔饭，每一粒米饭都在等待时间的历练。传统的做法是用柴火进行烹饪，如今在广州，已经很难找到原汁原味的煲仔饭了。煲仔饭的制作虽然简单，但想要做得好吃，却需要不浅的功力。煲的时候，师傅会放入适量的水，等水煮沸之后再放入米，并且根据经验把握火候。米粒在煲煮过程中，既不能断裂，也不能开花。要能做到饭焦，但还不能完全焦透。师傅眼观六路，通过不断更换煲仔的位置来调校火力。十分钟不到，饭开始收水。米粒表面的一个个冒泡的气孔一旦出现，就要赶快把肉和姜丝放进米里。
柴火烤是个技术活，为了那更香更脆的饭焦，这种麻烦也是值得的。柴火烤不同于瓦斯，会使煲的受热更加均匀。砂锅的气孔使得炭的味道渗入饭中，自然而质朴的香味直教人上瘾。煲仔饭的风味多达20余种，传统的要属牛肉滑蛋饭、豆豉排骨饭、腊味饭、黄鳝饭等等。
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