一、炒粉炒饭技术培训介绍：
制定了一整套完整的开店指导方案，完全免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制等等，为学员提供比较实际、合理、适合初创型店铺。
二、炒粉炒米饭培训项目介绍：
炒粉炒饭是现代美食与休闲文化的有机结合，也是西餐和中餐的结晶与中西文化的贴切展现。在制作时极富观赏力，简单的原料经过简单翻炒后，呈现出尽善尽美的炒饭，芳香四溢、散发光泽、色彩靓丽，米饭粒粒松散、晶莹剔透，是快餐中的佳品，其实，炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。
真正要做到好吃美味的炒饭首先就要注意煮饭的技巧，不管你爱吃的是硬饭还是软饭，相信大家都知道好吃炒饭的一要素就是粒粒分明。要做到这点，就要从初的煮饭功夫谈起，如果能把这一步做好，后面剩下的就是非常的简单。其实炒米粉就跟炒饭都是一样简单，基本上可以说是做法几乎一模一样的，所以只要学好炒饭的技术，就同样学会了炒米粉。
三、炒粉炒米饭培训内容：
1、 酱汁的调料、配料
2、 学习翻锅（抛锅）
3、 调味，火候把握
4、 食材选料
四、炒粉炒米饭培训方式：
由专业师傅手把手实操教学，学员亲自动手操作，学员*须认真对待才能掌握技术要领，所谓功夫不负有心人。只要将基本功练习好，就能够很快掌握炒饭炒粉的技术。随到随学，。
五、炒粉炒米饭培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
在街边吃潮汕牛肉火锅，一个大漏勺贯通全桌，待汤底沸腾，牛肉往大漏勺中一放，置于汤底中，用筷子捞一捞，肉的颜色一变，即开捞起来吃。涮脖仁的时间很短，只需12秒，因为脖仁即是雪花，是扭脖子上方中心区域那块突起的经常活动的肉，只有肥嫩的母牛才能有幸拥有。刚刚熟的脖仁，柔嫩甜美中有带点脆，雪花均匀，脂香满溢，是潮汕人心目中牛肉的境界。
在潮汕牛肉火锅中就是牛里脊，是附于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。其特点是肥而不腻，鲜甜弹牙，瘦却不柴，肉汁饱满，是登封登峰造极的无上美味。
匙仁是牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉中心的部位，颜色深，瘦却嫩滑，口感十分嫩滑。为了得到佳口感，涮的时间不能太长，10秒左右即可。
胸口油，只有大而肥的牛才有，并非脂肪，而是一种软组织，虽状如肥脂，实则毫不油腻。涮30秒—5分钟，越煮越脆，清甜间伴随牛油香，脆爽而有韧劲！
新鲜肥牛，嫩滑顺口，味道丰富，涮12秒，逐渐增加的油脂感，一点儿不肥腻！
爽口嫩肉，肉质细嫩，柔软多汁，涮10秒，色泽红润有光泽，亲一亲更有味！
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