一、胡辣汤技术培训介绍：
传授胡辣汤全套技术，胡辣汤调料配方传授，胡辣汤调料采购渠道，胡辣汤开店经营问题的解答等等。
二、胡辣汤培训项目介绍：
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县特色胡辣汤较为出名。是**北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃*一。
品尝方式：
一： 闻
就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
二： 看
观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否熬制得通透。
三： 吃
汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。
四： 品
喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。
三、胡辣汤培训内容：
1.胡辣汤的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.胡辣汤调料的配方及制作技术 ；
3.胡辣汤汤熬制技巧及保存；
4.胡辣汤各种配菜的制作及要点；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
四、胡辣汤培训方式：
按照胡辣汤制作标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，在实操间反复练习，直到做出学员满意的口味为止，*定学习时间。
五、胡辣汤培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
麻辣烫一直坚持做新鲜健康的美食，所以这是一款老少皆宜的大众餐饮，不管是开在什么地方都有很高的人气，没有季节的限制，也没有口味的限制，开一家火一家，麻辣烫是一款风靡市场的餐饮美食，麻辣烫融合了地道川味特色，将健康和美味融合，人气爆棚。
麻辣烫在全*都非常受欢迎，因此很多的人都想要开个麻辣烫店，那么如何学做正宗麻辣烫配方做法，麻辣烫制作流程，湖南哪里可以学麻辣烫？学习麻辣烫配方做法主要是要掌握麻辣烫汤底和麻辣烫食材的处理搭配这
两大部分。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此做出好喝的麻辣烫底汤首先就*须选用上好的原材料和调味料。
食为先麻辣烫培训实践：
1、汤底
一步，主要如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底
料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2、原料处理
第二步，主要各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
3、菜品穿串
第三步，主要各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。
4、辣椒酱
第四步，主要如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5、烫菜
第五步，主要各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。
想学麻辣烫配方技术的朋友可以到食为先小吃去了解学习，在食为先，正宗的配方，核心的技术都能够在专业师傅的指导下学习到，自己实操练习，轻松掌握技巧，因此每年到食为先学麻辣烫的朋友都非常多！
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