长沙米粉，是湖南省传统的特色小吃，属于湘菜系。是长沙市民比较喜爱的食品 。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，高汤，干辣椒，葱花等制作而成。长沙米粉的精髓在于汤头和码子，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码、炒码和蒸码。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些。蒸码，码子采用蒸制手法，好吃易做。
长沙米粉项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、长沙米粉汤底的料包配制；
2、长沙米粉汤底的熬制、火候控制等；
3、各种秘制配菜的选料炒制等；
4、粉丝的选择以及泡制方法；
5、各类码子的制作方法与技巧、保存等；
6、成品的制作与信价等。
长沙米粉项目培训方式
本公司所授此项技术主打正宗的长沙米粉的菜品 ,老师手把手实操教学,学员自己亲自动手操作,反复学习,,*定学习接受能力时间。
长沙米粉项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为4-7天左右，视个人学习能力而定）
麻辣烫这个东西把，看起来好像没有什么特别的，但是总会让人时不时的去想念，我想是因为那种辣香滋味，让人怀念想念把。
在我们身边的美食有非常多，但往往有人就好那样的一口，有时候口味往往和别人都是不一样，但是有时候你会发现一些外面的食物是很多人都喜欢吃，这些食物为什么是那么多人都喜欢吃的呢？
说到麻辣烫应该是很多人都吃过的吧，相信很多人都爱吃麻辣烫，为什么呢，因为麻辣烫就有那种吸引力吧，能够吸引我们去吃，因为麻辣烫的味道真的是好吃，有自己喜欢吃的食材重点的是便宜、快、好吃，有时候远远你就能够闻见香味。
吃麻辣烫的好处其实就是能够吃到好多自己喜欢的食物，很多人都是爱它那口汤，特别是辣三川麻辣烫的汤底，它是有多种口味可选择的。只有吃到一家好吃的麻辣烫才算好吃，相信很多人都没有吃过正宗的麻辣烫吧，甚至都不知道正宗的麻辣烫究竟是有怎么样的区别。辣三川麻辣烫的汤底是用新鲜的骨头和养生药材熬制出来的浓汤，让更多的人可以吃到健康营养的麻辣烫，满足吃货们的味蕾。
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