冷锅串串香：
源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
冷锅串串香项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、冷锅串串底料的识别和配方；
2、冷锅串串底料的炒制；
3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧；
4、冷锅串串秘制味碟技巧；
5、特殊肉质品的加工处理；
6、菜品的切法与串法等。
冷锅串串香培训方式
食为先餐饮小吃技术培训，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
冷锅串串香项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为3-4天左右，视个人学习能力而定）
猪脚饭，是我们在生活中，存在于大街小巷中的一种美食了。其中出名的就属隆江的猪脚饭了，硬是将猪脚饭做成了风靡全*的美食招牌。
因为猪脚饭快餐店，也是以“快捷”为主，这种快捷不仅表现在饮食顾客吃饭方便，点餐、出餐的效率上，对于制作师傅来说也是一样。猪脚饭的制作和出餐不会因为卤制猪脚的时间长，而变得缓慢，而是促进快餐店内的就餐效率越来越好。
我们知道，猪脚饭快餐店的一个明显的特点，那就是出餐的速度快！相比于那些需要炒菜的餐馆，这里的猪脚可以提前卤制完成，在出餐的时候只要砍件，淋汁就可以上桌了。这样节约了时间和简化了出餐的繁琐过程，省去了配菜和炒菜的时间，将热腾腾的猪脚饭送到顾客的面前。
很多人觉得猪脚饭应该是作为午饭和晚饭才会吃，但实际上，这种饭不只是正餐才有人吃，许多人把它当做早餐吃，特别是一些体力劳动者，因为饭里油多，热量高，饱肚抗饿，深受人们的喜爱，特别是打工一族。
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