湘菜，又叫湖南菜，是**历史悠久的八大菜系*一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。
湘菜项目培训方式
按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
湘菜项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为10-15天左右，视个人学习能力而定）
食为先是一家专注于各类名特小吃研究，培训的公司。经过多年的努力推广，食为先烧烤凭借特有的口味走向大城小镇，街头巷尾。
统烧烤产生大量的油烟、灰尘，污染环境又损害我们的健康。食为先餐饮加盟公司历经多年研发创新，率先、精心研制出“食为先” 无烟烧烤多功能小吃车，舍弃了传统工艺粗糙、污染严重、口味单一、缺乏市场竞争力的弊端。全新的食为先烧烤是难得一遇的火爆小本创业项目。
食为先在多年的发展中，已经有了万江烧烤培训，樟木头烧烤，深圳烧烤，佛山烧烤等等专业的烧烤制作技术培训中心，烧烤手法特有，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有自主特色的风味美食，食为先烧烤有生烤和熟烤之别，调料多达十几味，配料采用中草药配制.因为讲究“腌、刷、撒、烤”等，再配以先进的红外无烟烧烤炉,所以烤制的食物外香酥、内嫩多汁，口感纯正、色泽诱人，让人食而不腻、百吃不厌
说起烧烤要追溯到我们的祖先吃一口熟食的几千年前，远古的祖先还不会烹煮食物的时候，在外狩猎时偶遇被山火烤焦的猎物，尝试后发觉比生食美味且营养，从此烧烤就被我们的祖先传承下来了。千百年来根据人们的口味和饮食结构的变化而不断改进。食为先烧烤根据传统秘制配方再结合现代人的口味，继续发扬的同时加上科学的配比。食为先烧烤把名贵中药明日叶合理的运用到了配料里面，终于做到了集养生,健康,独有的特点.“明日叶”又名长寿草、八丈草、还阳草、珍立草、咸草、明日草、海峰人参及天赐草等等。具有养生的特质。食为先烧烤就是永不停歇的研究美食的味道，追求美食的健康，做到美食的特有，给我们的烧烤事业翻开全新的篇章。
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