“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及**东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物，在亚洲拥有高人气的顾客人群。石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季对味的季节时令蔬菜去调配即可。
烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。
石锅拌饭项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养；
2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法；
3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法；
4、学习食为先秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作；
5、石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习；
6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。
石锅拌饭项目培训方式
根据石锅拌饭培训内容，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味，*定学习时间。
石锅拌饭项目培训时间
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如：整天学习、上午或下午学习、周六或周日学习），，正常的学习时间为3-5天左右，视个人学习能力而定。
卤菜凉菜 在宴席上是一道菜品，美观、精致 它具有点饥、开胃、爽口等功效。而在生活中凉卤系列也是一种生活调剂品。它们有着数千年的食用历史，在全*有很多不同风味的制作方法，川卤大家都非常熟悉和喜欢，以夫妻肺片、棒棒鸡等在全*有较高的知名度。不仅在口味上 还是外观色泽都能让人记忆深刻。
那么，学做卤菜，有学习的地方吗？学做卤菜配方去东莞虎门哪家正宗？想学飘香卤菜（熟食）技术的朋友可以到食为先小吃培训学校去学习。食为先的飘香卤菜各种卤水材料搭配，分量调配及卤水制作，全部学习内容由多年经验的师傅手把手教学，自己亲自动手实操，包学包会，！每年都吸引不少想开卤菜店的创业朋友慕名前来学习。
1、高汤的制作
2、香料的配置
3、卤水的制作
4、肉制品的处理及腌制
5、卤肉的制作时间
6、卤水的保管
7、卤菜的保管与存放
8、卤菜的种类
9、干碟的制作
10、包含品种：包含品种：鸡腿，鸡脚，鸭脚，鸡胗，鸭胗，排骨、鸡尖，鸭翅，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，整鸭，鸭脖，莲藕，海带，豆腐干等，多个菜品。欢迎各位创业者前来公司考察，免费品尝 满意再学习。
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