具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、**的柔顺口感、余味清爽。特色花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻，只叫人垂涎三尺。
特色花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。特色花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。特色花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今特色花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场，每天都有人在特色花甲摊点前>排起长龙。特色花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大极具代表性的特色小吃美食小吃，深受男女老少的喜爱。
项目优势
【锡纸花甲培训特点】
1、秘制香料配方，鲜、脆、嫩、香，油而不腻，配制的复合调料和烤香酱以奇制胜，令食客们诱惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方配方技术。
2、吸取传统烤制技术，融合现代工艺，于传承中革新，于革新中传承。配料大为改进，更可口，更鲜美。
3、烤制时几百米外就能闻到诱人香味，食客随香而来，购买火爆。回头率达 以上。
4、风味俱佳，速度快、效率高、原汁原味，大限度保留食物的营养，品种多样。
课程安排
理论学习：
1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；
2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。
示范讲解：
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。
自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。
培训内容
1、各种调味料的选择
2、特色花甲秘制红油的制作及注意事项
3、高汤的制作
4、特色花甲底汤的制作
5、花甲的挑选，保养
6、锡纸花甲的烤法
1.培训学习费用
学费680元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用
培训时间
随到随学，2--4天左右，
2.诚信锡纸花甲加盟店 费用3800元 含选址指导，技术培训费、材料费、资料费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送工具一套，服装2套，菜广告牌1张，授权牌1份
特别提示
1.提供学员免费吃住。
2.每天上课的时间是上午9：00到下午17：00，业务接待时间是上午9:00--17:30，节假日照常开课（学习的学员和来考察的学员自己掌握好时间）
3.需要试味的学员，请提前与客服沟通
4.学到正宗技术是小吃/餐饮成功创业的关键，请慎重选择
花甲又有另一个称呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食物。
现面向全*诚招各省、市代理加盟商，期待您的加盟。
公司目标：打造 （ 特色花甲 ）行业品*。
企业宗旨：弘扬**美食坊美食文化，打造美食坊旗舰！
公司使命：以低的价格为加盟商提供更多的技术支持，并帮助他们开店成功！
经营理念：品*经营 特色经营 诚信经营
服务内容： 店面设计 技术培训 开店指导！
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