上海松江区特色花甲培训哪里正宗
食为先特色花甲3大优势
1.具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、较佳的柔顺口感、余味清爽；
2.产品现在已经流传到了各地，凭借它汤底香鲜可口，已有众多学员在我们这里学完开店；
3.采用材料慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
学习制作醇香红油，学员亲手学习用几十种香料，精心熬制醇香红油；
项目实际操作内容二
花甲的养护，如何让它把沙吐干净、锡纸和粉丝的选择与处理；
项目实际操作内容三
炭烤和电烤花甲的火候控制、辅料的选择与处理；
项目实际操作内容四
花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 120克左右（根据面团状态调整） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝士粉 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 海盐 | 5克（或食盐4g） |
咸芝士小吐司的做法
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除黄油和盐外所有原料揉到面团可以撑出有韧性的薄膜，破口边缘呈小锯齿状，加入室温软化的黄油和盐揉出手套膜，25-28℃发酵1-1.5小时
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发酵好的面团等分八份，松弛十五分钟
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取一份擀长，三分*一处切成三条
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卷起来，收口捏紧
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收口向下放入模具，38℃左右发酵30-40分钟
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发酵好的面团表面刷牛奶
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预热好的烤箱上下火180℃18分钟左右
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