【课程背景】
为推进我省健康管理工作的开展，加强健康管理师队伍建设，我院在广东省人力资源和社会bao障厅领导下顺利组织3次三级健康管理师试点考试后（通*达 ），将于2013年6月29日在广东南大职业培训学院举办二级健康管理师试点培训。有关事项通知如下：
【考试形式】
二级健康管理师考试分为理论部分、技能部分和综合评审部分，理论部分：理论知识，一百分制，采用闭卷笔试；技能部分：测血压、血糖、身高、体重、腰围和实操教案等技能操作考试；综合评审部分：论文撰写和论文答辩，论文在笔试前一个月就要提交，理论、技能和论文都及格通过后，即可参加后的论文答辩，顺利通过后可获得全*通用、认证的《健康管理师》二级（技师级）证书。
【报考条件】
二级（技师级）健康管理师（满足下列条件*一者）：
（1） 取得健康管理师三级证书后，连续从事本职业工作4年以上；
（2）具有医药卫生专业本科学历证书，取得健康管理师三级证书后，连续从事本职业工作3年以上；
（3） 取得医药卫生专业中级及以上**任职资格；
（4）具有医药卫生专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作2年以上。
【课程内容（7天）】
1. 技能操作：测血压、血糖、身高、体重、腰围等技能，查表方法（）
2. 健康风险评估（）
3. 统计学相关知识（）
4. 论文的选题、课题设计以及答辩技巧（两天）
5. PPT制作以及演讲技巧（）
6. 总复习（）
【健康管理师职业意义】
健康管理师是新增职业，可以从事医疗机构、疾病预防机构、社区健康管理、健康监测、健康评估、健康维护等相关工作。
为了适应全面建设小康社会的需要，提高全民族的健康意识和身体素质，培养和造就健康管理人才，人力资源和社会bao障部教育培训中心与北京世健联健商医学研究院共同推出健康管理师岗位能力培训课程。
健康管理师培训项目由北京世健联健商医学研究院负责推广，培训课程采取面授培训+软件支持+网站服务相结合的特有培训模式。学员学完规定课程参加考试的合格者，颁发人力资源和社会bao障部教育培训中心健康管理师岗位能力证书。
健康管理师是负责健康和疾病的监测、分析、评估以及健康维护和健康促进的专业人员。健康管理师是2005年10月劳动和社会bao障部第四批正式发布的11个新职业*一。
知识延伸
说白了市场准入，一般就是指货品、劳务公司与资产进到销售市场的水平的批准。针对商品的市场准入，一般的了解是，销售市场的行为主体(商品的经营者与经营者)和行为主体(商品)进到销售市场的水平的批准。那麼，食品质量安全市场准入制度就是说，为确保食品的产品质量，具有要求标准的经营者才容许开展企业安全生产主题活动、具有要求标准的食品才容许生产加工的监督机制。因而，推行食品质量安全市场准入制度是一种政*部门个人行为，是一项行政许可事项规章制度。
食品质量安全市场准入制度包含3项实际规章制度：
(1)对食品制造业企业执行生产许可规章制度。针对具有基础制造标准、可以确保食品质量安全的公司，派发《食品生产许可》，准许制造发证范围之内的商品;未获得《食品生产许可》的公司禁止制造食品。这就从制造标准上确保了公司能制造出合乎产品质量规定的商品。
(2)对公司制造的食品执行强制性检测规章制度。未经检验或经检测关的食品禁止原厂市场销售。针对不具有自查标准的制造业企业授意推行授权委托检测。此项要求合适在我国公司目前的制造标准和管理能力，能合理地抓牢商品原厂安全性质量管控。
(3)对执行食品生产许可证规章制度的商品推行市场准入标示规章制度。对检测及格的食品要加印(贴)市场准入标示QS标示，沒有印上QS标示的食品禁止进到销售市场。那样做，有利于众多顾客分辨和监管，有利于相关综合执法单位监督管理，另外，也有助于制造业企业提升对食品质量安全的使命感。
食品安全黄*定律
食品安全黄*定律是世卫组织行家为增加食品安全于1989年明确提出的十条黄*定律。內容是：
①食材煮好后应先吞掉，因很多危害病菌在常温状态将会很多繁育外扩散，故服用已置放4-5钟头的熟菜风险。
②食材务必煮开烧透后再服用，禽畜、肉类食品、牛乳尤应这般，烂熟指食材的全部位置少超过70℃。
③应挑选已生产加工解决过的食品，如消毒杀菌的牛乳或用紫外光直射的禽畜。
④熟菜应在贴近或高过60℃的高溫、贴近或小于10℃(包含食材內部)的超低温标准下储存。
⑤储放过的食材务必再次加温70℃后再服用。
⑥生吃和熟菜理应用不一样的切板和刀生产加工，各自盛装。
⑦维持家居清洁，烹制用品、厨具均理应用整洁布揩拭整洁，揩布不可超出一*天，下一次应用前务必在开水中煮过。
⑧解决食品前要先冼手，大便、为婴儿换尿布后尤应冼手;手里若有创口，应先加纱布包裹创口后再生产加工食品。
⑨不必让虫类、兔、鼠等小动物触碰食品，由于小动物大多数含有发病微生物菌种。
⑩生活用水和食品自来水应纯真，若猜疑谁不整洁，需作烧开或消毒杀菌解决。
食品安全危害
食品中常带有的对身心健康有潜在性负面影响的微生物、有机化学或物理学的要素或食品存有的情况。食品安全危害包含过敏源。
注：危害和风险性不可以搞混。对食品安全来讲，风险性是食品曝露于特殊的危害时，对身心健康造成负面影响的几率(如得病)与危害的比较严重水平(身亡、住院治疗、缺勤等)中间组成的涵数。风险性在ISO/IEC技术规范51中界定为损害产生的几率两者之间比较严重成都市的组成。
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