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便当就是日本有名的美食*一，提到便当（弁当），大家都会条件反射的在前面补充两个字“日本便当”，但有多少人知道呢，便当其实早的起源不是日本，而是**。早源于南宋时期的俗语“便当”，意思是“便利的东西、方便、顺利”。传入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨当”等表记。
我们知道日本饮食是有名的摆盘精美，原汁原味，清淡健康。这一些特点也充分体现在便当上。在日本便当的方寸之间，却凝聚了日本饮食文化的精髓。下面我们来了解一下日本便当：
日本的便当历史源远流长，早出现在古坟时代，那时的便当就是把做好的米饭在阳光下晒干，叫做“干饭”，不易变质，便于携带在战国时代成为武士在战场上的军粮。到了桃山时代，现代便当的雏形出现了，开始注重外形，把饭菜摆在专门的盒子里。当时的名门会在赏花时携带便当。
“幕之内”便当出江户时代。幕之内便当是当时人们在去剧场观赏歌舞伎表演等节目时，幕间休息时吃的便当。当时的幕之内便当的确非常实用，握好的米饭都是扁圆扁圆的，一口一个刚刚好，且都经过烘烤，米饭不会干燥。菜肴也都是煮炖、熏烤的食品，不用担心会坏掉。
日本便当从来不会把食材一股脑的塞进去，它更注重“形”，日本人用“眼睛”吃饭，享受美感的同时享受美味。不管是家里做的便当，还是作为售卖的便当。好的“形”都是非常重要的条件*一。有些网友戏称，日本的叫便当，其他的那叫盒饭。
这种标准体现了日本人的美意识。就餐也是在点缀一个人的生活。在日本的学校里，学生会有交换便当的习惯，如果你的便当菜品丰富且外形漂亮，那么就会有很多人愿意和你交换。反之，就无人愿意和你交换。
便当也随着时代在不断进步，随着日本动漫行业的崛起，就出现了“角色便当”キャラ弁，将蔬菜的黄颜色染上米饭，海苔作为眼睛鼻子，捏出可爱的样子，当当当~ 一个皮卡丘就出现在便当盒里。还有一些铁路便当（駅弁），这些铁路便当用着每个地方特有的食材或者制作方法，吸引了很多人特意去吃，不是旅游而是为了铁路便当的，也大有人在。
美味可口荤素搭配的便当让人在汲取营养的同时，还能予人们美的感受。而美知教育就相当于一盒精美的便当，专业的教师和学习氛围浓烈的环境就好比便当里的营养和美感。
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