健康管理师核心考点

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能量

*一节营养学基础

碳水化合物、蛋白质和长链脂肪酸的关键作用是提供能量来考虑到身体的务必，也称为生产量微量元素。碳水化合物和人体脂肪是较关键的生产量微量元素，蛋白质具有双重作用，它即能导致能量，可以为构建身体的组织提供原料。

宏亮微量元素

*一节营养学基础

1、碳水化合物

饮食搭配中较社会经济发展较关键的能量来自。

1)碳水化合物的内分泌系统

①构成组织及关键生命化合物

②节约蛋白质

③抗生酮作用

④化淤作用，维护保养肝脏

2)餐后血糖转换成指数：考虑某种食物对餐后血糖质量浓度的伤害。

高GI食物：

进入胃肠后消化快、消化完全，葡萄糖迅速进入血液，餐后血糖质量浓度波动大。

低GI食物：

肠胃内等待的时间长，葡萄糖进入血液后较大值低，减少比较慢，餐后血糖质量浓度波动小。

2、长链脂肪酸

人体脂肪全是关键的煤炭能源化合物，一般来说，身体所消耗能量的**-**来自体内的人体脂肪，短时间饿肚子情况下，则关键由身体的人体脂肪供求矛盾能量。但它不能在身体缺氧规范下供求矛盾能量。

1)长链脂肪酸的内分泌系统

①供求矛盾能量

②促进脂溶性维生素消化

③维持人体温度、维护保养人体内脏

④提高饿感感

⑤提高饮食搭配感官特点

⑥类脂的关键功效是构成身体组织和一些关键的生理非特异化合物。

2)组成和分类：

①人体脂肪：一分子式甘油+三分子式脂肪酸，故称三酰甘油或甘油三酯。约占长链脂肪酸的**。

②脂肪酸：是构成甘油三脂的基本单位。

A按脂肪酸饱和水准可分为：饱和脂肪酸单不饱和脂肪脂肪酸多不饱和脂肪脂肪酸

B按脂肪酸空间规划可分为：

顺式脂肪酸反式脂肪酸

③类脂(不动脂)

3)不可或缺脂肪酸

指身体不能合成，尽量从食物中摄取的脂肪酸。

①尽量脂肪酸的内分泌系统

构成线粒体和细胞质的关键组成

合成前列腺素的前体

报名参加碳水化合物的基础代谢

报名参加男人精子的造成

报名参加维修保养眼睛视力(DHA维持眼底黄斑光感受器功效)

3、蛋白质

蛋白质是生命的物质生活，是身体氮的来自，碳水化合物和人体脂肪不能替代。

1)蛋白质的内分泌系统

①构成身体组织

②调节内分泌系统

③供求矛盾能量

2)氮计算成蛋白质的计算指数值：

绝大多数蛋白质的中氮量十分接近，平均值约为16%。因此在一切微生物菌种称样中，相当于6.25g蛋白质含1克氮其计算指数值为6.25。

称样中蛋白质的百分之二十水分含量(g%)=1克称样中中氮量(g)6.25

3)蛋白质的分类

4)碳水化合物

碳水化合物是组成蛋白质的基本单位。

①分类：

A*氨基酸

B非*氨基酸

C规范*氨基酸

身体*氨基酸：蛋氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸(小宝宝不可或缺)(蛋携来一本光滑度书)

5)蛋白质紧密联系规范：

1.生物学种属愈远愈好

2.搭配的种类越大愈好

3.服食的时间愈近愈好

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