健康管理师三级基础知识

维生素K的基本知识及效用

人体需要量少、新生儿极易缺乏的维生素(维生素产品，维生素资讯) K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。食物中的维生素K在烹调中受损程度很轻微，是从食物中较易取得的营养素。

建议日摄取量：

成人建议摄取量为 65 ~ 80 g。

食物来源：

酸奶酪、深绿蔬菜、海藻类、植物油(植物油产品，植物油资讯)、鱼肝油(鱼肝油产品)等。

需要人群：

经常流鼻血的人、有外伤的人需要补充维生素 K;

正在服用抗生素的人应增加维生素 K摄入量;

早产的婴儿一定要增加维生素 K。

缺乏症：

各种凝血障碍、出血症状、小儿慢性肠炎、腹泻都可能与维生素 K缺乏有关。

功效：

防止新生儿出血性疾病;

预防内出血及痔疮;

治疗月经过多;

是形成凝血酶原不可缺少的物质，能促进血液正常的凝固。

维生素p的基本知识及效用

基本知识

水溶性。由黄酮(flavones、flavonals、citrin)、芸香素(rutin)、橙皮素(hespefidin)所构成;

一般用的计量单位是微克(mcg);

在对维生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物质;黄酮在柑橘类中提供黄色和橙色的物质;是维持毛细血管通透性的要素。(P是通透性的意思，Per-meability的*一个字母。)生物类黄酮(Bioflavonoids)主要的机能是增强毛细血管壁、调整其吸收能力;帮助维生素C维持结缔组织的健康;

一天的服用量虽未确定，但许多营养学者都同意，每服用500mg的维生素C时，较少应该服用l00mg的生物类黄酮;维生素P和维生素C有协同的作用。

效用

防止维生素C被氧化而受到破坏;

增强毛细血管壁，防止瘀伤;

增加对传染病的抵抗力;

有助于牙龈出血的预防和治疗;

增加维生素C的效果;

有助于对因内耳的疾病所引起的浮肿或头晕的治疗

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