【健康管理师介绍】

健康管理师是人力资源和社会*部向社会正式发布的第四批新职业，其资格证书由卫健委有关部门颁发，是对医疗机构、疾病预防机构、社区健康管理、健康监测、健康评估与干预、健康促进等相关工作人员技术水平的认证，是具有相应专业水平的证明。

为落实国务院《关于促进健康服务业发展的若干意见》【国发2013(40号)】文件中关于全面推进“健康*2030”规划纲要的实施，提升卫生人员健康管理能力，更好地开展健康管理服务的文件精神，名坤教育将于2018年下半年开始举办《健康管理师》职业认证系列培训班。

【招生对象】

从事或准备从事健康管理相关职业的人员；对健康管理相关知识有兴趣的人员包括：

【课程内容】

统一采用卫生部人才交流服务中心编写的《健康管理师》教材。

内容包括：健康管理相关学科的基础知识、实战技能和新理念，尤其突出健康管理师在实际工作中所需的素质和能力的培训。

学习形式：  理论+实操+考前集中辅导(随报随学)

【报名条件】

符合以下条件之*者，可以报名参加健康管理师（三级）培训和考试

1.具有医药卫生专业大学专科以上学历证书；

2.具有非医药卫生专业大学专科以上学历证书，连续本职业相关职业工作2年以上；

3.具有医药卫生专业中等专科以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作3年以上。

【获得证书】

成绩合格者颁发由人社部和卫计委（卫健委）双方签章的证书，*通用，终生有效，也是有关部门积分落户，职称晋升，社会*的参考依据和加分项。

完成培训并通过考试，可以获得卫生职业健康管理师资格三级证书。

该证书作为健康产业准入证书，是各机构人力资源管理部门或用人单位对持证人任用、聘用、考核和能力评价的重要依据和凭*，在卫计委*卫生人才网*官网查询和在岗业资格证书*联网查询

【工作方业】

传统机构： (1)各级医院、妇幼保健院、疾病预防控制中心、社区卫生服务中心、体检中心； (2)街道、乡村行政管理部门； (3)企业、学校及事业单位卫生医疗机构； (4)老年人服务机构； (5)健康教育所及有关机构； (6)健康类产品公司和其它保健品公司； (7)保险公司等。
新兴行业： (1)健康管理公司； (2)医院的体检中心； (3)健康咨询中心； (4)康体中心、健康养生会所、俱乐部等。
自己创业：私人健康顾问、私人保健医生、私人健康管理师、社区健康管理工作室等

面对社会发展及行业细分的需要，那些具有丰富专业知识、经验及行业特色的健康管理人员将会越来越受到欢迎！

知识延伸

1、营养的概念：

机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的生物学过程。

2、营养素的概念和分类

1） 概念：是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，以食物的形式摄入的必需物质。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水，共六大类，有些营养学家将膳食纤维也列入营养素。

2） 分类：碳水化合物、蛋白质和脂类因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要量相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为：“微量营养素”。

3） 常量元素：矿物质中有的在体内含量较多（大于体重的0.01%），每日膳食需要量都在100mg以上者，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫共7种。

4） 微量元素：体内含量小于体重的0.01%，每人每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质，人体必需的微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴共8种。氟属于可能必需的微量元素。

5） 维生素14种：脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，以及水溶性的维生素C、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素。

3、膳食营养素参考摄入量：

是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受较高摄入量（UL）。

4、平均需要量（EAR）：

是群体中各个体需要量的平均值，由个体需要量研究资料计算而得；是根据某些指标进行判断，可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中**个体需要的摄入水平；这一摄入水平不能满足另外**个体对该营养素的需要；是制订推荐摄入量的基础。

5、推荐摄入量（RNI）：

相当于原来传统使用的RDAs，可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数（97-**）个体需要量的摄入水平；长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。RNI是以EAR为基础制定的，主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。

6、适宜摄入量（AI）：

当某种营养素的个体需要量的研究资料不足而无法计算EAR，进而不能推算RNI时，可设定适宜摄入量AI用以代替RNI.AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量。亦可用做个体摄入量的目标，该量可满足目标人群中几乎所有个体的需要。

7、可耐受较高量（UL）：

是平均每日可以摄入该营养素的较高量；可耐受是指这一摄入水平是可耐受的，对一般人群几乎都不至于损害健康。

8、能量系数：

每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。每克脂肪可以释放9kcal能量，每克蛋白质和碳水化合物都可以产生4kcal能量，每克酒精产生7kcal能量，（但酒精不是营养素），每克膳食纤维产生2kcal能量。

9、碳水化合物的作用和分类

1） 作用：能量来源。

2） 分类：糖（单糖、双糖、糖醇）、寡糖（异麦芽低聚寡糖、其他寡糖）、多糖（淀粉、非淀粉多糖）。

10、血糖生成指数：

简称血糖指数，指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖（葡萄糖）耐量面积之比。

GI=（某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积）*

GI是衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。GI高的食物或膳食，表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大；反之则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢，血糖浓度波动小。

11、碳水化合物的参考摄入量：

占总热量的55-**.

12、碳水化合物的食物来源：

应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等，限制纯能量食物如糖的摄入量。

13、脂肪酸的常见分类：

按长度分：长链、中链、短链；

按饱和程度分：饱和、单不饱和、多不饱和；

按空间结构分：顺式、反式；

按不饱和脂肪酸*一个双键位置分：n-3，n-6，n-7，b-9系、w-3，w-6，w-7，w-9系。

14、反式脂肪酸：

其联结到双键两端碳原子上的两个氢原子在碳链的不同侧。

15、固醇分类：

动物组织中的胆固醇、植物组织中的谷固醇。

16、脂类生理功能：

供能；促进脂溶性维生素吸收；维持体温，保护脏器；增加饱腹感；提高膳食感官性状。

17、必需脂肪酸的概念：

（EFA）指机体内不能合成，*从食物中摄取的脂肪酸。人体的必需脂肪酸是亚油酸和a亚麻酸。

18、必需脂肪酸的生理功能：

构成线粒体和细胞膜的重要组成成分；合成前列腺素的前体；参与胆固醇代谢；参与精子形成；维护视力；

19、成人膳食脂肪参考摄入量：

脂肪20-30%，SFA（饱和脂肪酸）＜10%，单不饱10%，多不饱10%，胆固醇<300mg.

20、蛋白质的组成：

碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁、碘、锰、锌。

蛋白质是人体氮的来源，碳水化合物和脂肪都不能代替。

21、蛋白质的分类：

完全蛋白、半完全、不完全。

22、氮折算成蛋白质的折算系数：

每克氮相当于6.25克蛋白质。

23、氨基酸的概念：

是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类化合物。

24、氨基酸的分类：

20多种，分为必需、非必需、条件必需。人体必需氨基酸种类：苯、蛋、赖、苏、色、亮、异亮、缬、组。

25、限制氨基酸：

食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白相比较，缺乏较多的氨基酸。

26、蛋白质的消化方式：

蛋白质水解成氨基酸及小肽的吸收。

27、氮平衡：

指氮的摄入量和排出量的关系。

28、蛋白质的生理功能：

构成身体组织、调节生理功能、供给能量。

29、蛋白质的互补作用：

两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。例如，玉米、小米、大豆单独食用时，赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充，动、植物性混合食用比单纯植物混合还要好。

30、蛋白质的互补作用应遵循的原则：

食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好；搭配的种类愈多愈好；食用时间愈近愈好，同时食用较好。

31、蛋白质推荐摄入量及食物来源

1） 理论上成人每天摄入30克蛋白质即可满足零氮平衡，但从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按0.8g/（kg〃日）摄入蛋白质为宜。*营养学会提出的成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐量为75g/d、成年女子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量65g/d.

2） 食物来源：植物、动物。

32、维生素的概念：

是一类参与代谢的调节物质，由食物供给。

33、维生素的种类：

脂溶（维生素A、D、K、E）和水溶（维生素B、C）。

34、矿物质分为：

常量元素（钙镁钾钠磷氯）、微量（铁碘锌硒铜锰铬钴）。

35、平衡膳食：

能使人体的营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，能量及各种营养满足人体生长发育生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食。碳水化合物占总能量55-**，蛋白质10-15%，脂肪20-25%.

36、食物分五大类：

谷类及薯类；动物性食物；豆类和坚果；蔬菜水果和菌藻类；纯能量食物。

37、一般人群膳食指南内容：

*居民膳食指南2016（六条）

食物多样、谷类为主；

吃动平衡、健康体重；

多吃蔬果、奶类、大豆；

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

少盐少油、控糖限酒；

杜绝浪费、兴新食尚。

38、膳食宝塔：

谷类250-400克，

蔬、果类300-500克，200-400克；

鱼、禽、蛋、肉125-225克，

奶300克，豆30-50克；

油不超过25-30克，盐不超过6克，

饮水1500ml，步行6000步。

39、保健食品：

声称具有特定保健功能或者以补充维生素矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生任何急性亚急性或慢性危害的食品。

40、我国保健食品分类：

营养素补充剂、声称具有保健功能的食品。

41、*营养素补充剂：

是以补充一种或多种人体所必需的营养素为目的，内容包括维生素和矿物质，尚未将三大营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）包括在内。

42、日本将功能食品称为：

特定保健用食品。营养素功能食品包括12维生素（维生素A、E、D和B族维生素、以及维生素C）及两种矿物质（钙和铁）。

43、食源性疾病：

食品中各种致病因子通过摄食方式进入人体内引起具有感染或中毒性质的一类疾病。

44、食品安全：

在常规的使用方式和用量的条件下长期食用，对食用者不产生不良反应的实际担保。

45、食物中毒：

是一类较重要的食源性疾病，指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

食物中毒不包括因暴饮暴食引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病（如伤寒）和寄生虫病（如旋毛虫病）；不包括因一次大量或长期少量多次摄入某些有毒、有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征（如致癌、致畸、致突变）的疾病。

46、食物中毒的特点：

季节性、爆发性、相似性、非传染性。

47、食物中毒的分类：

细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。

48、0-6月龄婴儿喂养要点：

纯母乳喂养、补充VD、适量VK、选婴儿配方食品喂养、定期检测生长发育。

49、6-12月龄婴儿喂养要点：

添加辅食、少糖、少盐、不加调味品、良好进食习惯、定期检测生长发育。

50、学龄前儿童膳食的要点：

多样、谷类为主；蔬菜和水果、鱼禽蛋瘦肉、奶、大豆；少盐，不挑食。

51、儿童青少年膳食的要点：

三餐定时定量；含铁和维生素C；充足户外活动；不吸烟不饮酒。

52、孕前期妇女膳食的要点：

补充叶酸；含铁食物；加碘食盐、海带；戒烟戒酒。

53、保健食品注册

保健食品注册是指*食品药品监督管理局（SFDA）根据申请人的申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、有效性、质量可控性以及标签说明书内容等进符系统评价和审查，并决定是否准予其注册的审批过程；包括对产品注册申请、变更申请和技术转让产品注册申请的审批。

54、保健食品*符合下列要求：

（1）经必要的动物和（或）人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用。

（2）各种原料及其产品*符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚：急性或慢性危害。

（3）配方的组成及用量*具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称。

（4）标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

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