【参考答案】

1.教学重点

合理膳食的含义。

2.教学难点

尝试设计一份营养结构较为合理的食谱。

二、均衡膳食的基本要求是什么?

【参考答案】

均衡膳食的基本要求是：食物多样，谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类、豆类或其他制品;经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;膳食要清淡少盐;饮酒应适量食量与体力活动应平衡，保持适宜体重。食物应清洁卫生不变质。

三、你觉得如果在实际教学中安排学生讨论，老师应该做什么?

【参考答案】

实际教学中如果安排学生讨论，老师一定要及时巡视避免有学生溜号甚至利用讨论时间进行与上课无关的活动。除此之外老师还可以对学生们的讨论内容进行适当的引导，或者抛出新的问题让学生进行思考，增强学生们小组讨论交流的积极性，也可以让学生锻炼思考和交流的能力。

四、你刚才的试讲中设置了讨论这一环节，你觉得如果在实际教学中安排学生讨论，老师应该做什么?

【参考答案】

讨论的环节就是为了锻炼大家的表达能力，并且在讨论中不断碰撞出思维的火花，得出自己的结论。但是在实际教学中如果安排学生讨论，老师一定要及时巡视避免有学生溜号甚至利用讨论时间进行与上课无关的活动，避免与自己的设想背道而驰。除此之外老师还可以对学生们的讨论内容进行聆听并适当的做一些引导，或者抛出新的问题让学生进行思考，增强学生们小组讨论交流的积极性，也可以让学生锻炼思考和交流的能力。

五、如何确保食品安全?

【参考答案】

为确保食品安全，首先增加购买的食品或食品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质、过期或来源不明的食品。

其次要增加食品清洁并采取正确的烹饪方法制作食品。

较后还要增加食物的保存方法与时间。、