比如油炸食物、甜饮料等，是较促进大脑衰老的。

对于生活方式因素而不是生物因素对大脑的结构变化会有影响的说法，大脑功能的变化受到多方面因素的影响，比如熬夜对大脑功能是不利的，环境污染如汞的积累会导致大脑功能障碍。

“当然饮食也是一个非常重要的因素，凡是不利于营养平衡的因素，都会有害大脑的健康。”对于夏日常见的“大排档”，烧烤是无法控制加热温度的，必然会带来较多的致癌物和脂肪氧化产物，这些都有害于大脑的健康，而凉拌菜的主要问题是食品卫生隐患，细菌总数容易超标，可能污染致病菌，但这些和大脑健康无关。

一代人的饮食可能影响还不那么大，但一代又一代的饮食状况的长期积累，对大脑的进化路程很可能会带来重要的影响。