长沙石锅鱼培训宵夜创业课程哪里好

食为先石锅鱼5大优势
1.石锅鱼品种有；清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼，全套里包含石锅排骨、鸡等；
2.底料特别：融合神秘配方与特别工艺，采取现代工艺重新研制，口味好；
3.吃法特别：鱼片食用过后，在锅内加入高汤或底汤，立马变成可口的火锅，可涮50多种蔬菜和豆制品；
4.制作标准化：烹调数字化、配料量化。无需厨师基础，操作简单，培训即可上岗；

5.出菜速度快：上菜快，顾客无需等。消费者省时间，店主翻台率高，利润高。

实际操作内容：
项目实际操作内容一
特色配方底料的炒制、红油的制作；

项目实际操作内容二
配菜的处理，原料的预处理、香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；

项目实际操作内容三
各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼的红油、酱料；

项目实际操作内容四
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味；

项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
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连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间，直到学员学会满意为止
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多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
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已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

用料

乌鸡	适量
花胶	2条
红枣	3颗
姜	适量
黑枣	3颗
蜜枣	1颗
以上食材1人份量

三枣花胶炖乌鸡汤的做法

把花胶用清水洗干净，准备一个碟子，平铺上花胶，怕腥的朋友，在花胶上撒点姜，大火花蒸5分钟，（花胶为什么要先蒸一下？答：在蒸一下后其胶原蛋白遇热后结构发生变化,在高温下变成了明胶,而明胶的吸水zhi能力相对于胶原蛋白的吸水能力更强,所以蒸一下后再泡会比不蒸能够泡发得更大更厚，这样的花胶在外观和口感上都会比较好。）
蒸好后的花胶缩小了，倒入纯净水没过花胶，放冰箱冷藏继续泡一夜，泡发一夜的花胶，已经体积变大，将泡发好的花胶进行清洗，将有血丝和鱼油这些杂质洗净再进行炖煮。（一次可多泡些，放到冰箱冷冻想吃的时候随时可吃）
乌鸡洗净，砍块，冷水下锅焯水一分钟，捞起清洗表面浮沫，炖出汤无腥味更加清甜好喝
红枣和黑枣去核，不易上火
将乌鸡、红枣、黑枣、蜜枣放入电炖盅，加入1.5碗清水，由于采用炖煮，水在炖煮的过程中汤汁一般都不减少或减少很少，所以按照1人份，盖上盖子隔炖30分钟，30分钟后再下花胶隔水炖1个小时。
隔水炖1.5小时后三枣炖花胶乌鸡汤，就做好了，简单营养的滋补汤，喝之前可根据个人口味添加适量盐即可。
女人就要多炖这个汤喝，好处多的数不清，元气满满肤色红润

小贴士

1、花胶适宜在早上或晚上空腹吃，这样吸收比较好

2、花胶泡发太多，若一时吃不完，可用保鲜袋装上放在冷冻，需要的时候拿出来泡清水回软就可以了。

3、花胶泡发，不建议用自来水，因为自来水中为了消毒会使用氯气进行消毒的，会含有一种特殊的刺激气味，如果用来泡发胶，会影响发胶的味道，所以泡花胶对于水质的选择，较好是纯净水，或是矿泉水，净水器的过滤水
4、乌鸡可换成骨头或者不要，直接三枣炖花胶都可以的哦
5、蒸发时间非常重要，如果掌握不好，蒸发过头，会导致“吐胶”（意为花胶发制过头）