武汉汉阳区哪里可以学卤菜小吃技术

如果你想学正宗四川卤菜，可以到食为先小吃培训实地考察，相信食为先不会让你失望，我们手把手教学员四川卤菜技术配方，全部制作过程都是由我们技术指导老师，一对一讲解每一个技术环节、其中要注意的事项等，食为先小吃培训开设已有十年之久，开设数10大培训点，稳扎稳打的技术方针，才创就了今天的成绩。

随着追求个性美食的消费者越来越多，特色小吃市场开始蓬勃发展起来，带动了一股投资特色餐饮致富的热潮。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。

武汉哪里学卤菜技术比较正宗
小本创业，努力一次，精彩一生!一个5~10 万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800 万~1500万元之间，能创造出250 万~600 万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。传统的卤菜外卖，起点低、容易上手，作为一个经过市场考验的传统餐饮项目，操作起来容易上手，“钱途”宽广。生活在快节奏社会的人们，对于卤菜这种容易保存、味道*佳的外卖菜品有着明显偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是主妇容易停留的地方开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。

打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。武汉哪里学卤菜技术比较正宗? 想开家卤菜店的朋友,记得来食为先学习川卤菜技术哦，在食为先是一次性收费，不搞什么花架子，同时本中心对学员的承若“包教包会”学习时间无限制，学满意为止！卤菜的卤水制作、调味;原材料采购;各类原料的处理、腌制;再到用调好味道的卤水，卤制出各类成品等等，这一系列产品制作等相关知识，全都会毫无保留的传授给每一位卤菜学员，欢迎考察学习。

美食分享

经典川菜青椒回锅肉

用料
五花肉
青椒
豆豉
大蒜
经典川菜青椒回锅肉的做法
锅里烧上水，把猪肉洗干净之后冷水下锅焯水（焯水的时候皮不要朝下），然后放入一点姜片、葱段，再倒入料酒去腥，水开之后小火煮20分钟左右，把肉煮至九成熟。肉煮到差不多可以用筷子扎一下，能轻易扎透就可以捞出来，放凉之后切成肉片。经典川菜青椒回锅肉的做法步骤1
青椒斜刀切成片，大蒜拍一下剁成蒜末，老姜也拍碎剁成姜末。经典川菜青椒回锅肉的做法步骤2
开火把锅烧热，加少量的油，把肉倒进去，爆出多余的油脂（这样吃起来菜肥而不腻）。把肉炒至微卷时下入姜蒜、一碗豆豉，再加少量豆瓣酱，翻炒一下把肉炒匀炒上色。然后加一点点老抽调底色，再少加一点点白糖（白糖能增鲜解腻，但是不能加太多，这道菜不能不是甜味的），稍微翻炒一下。经典川菜青椒回锅肉的做法步骤3
下入青椒，加几颗味精翻炒一下，出锅装盘。经典川菜青椒回锅肉的做法步骤4
小贴士
1、猪肉可以让卖肉的老板把表皮烧一下，这样可以去除残余的猪毛和皮腥味。如果老板不烧的就把锅烧热，皮朝下烫一下。2、传统做法中回锅肉都是用二刀肉，但是现在也流行用五花肉，但是做法都是一样的。3、切肉的时候逆着肉的纹路切，吃起来就没那么容易塞牙。4、豆豉如果大家用包装的永川豆豉就不能放太多，因为那个很咸。豆瓣酱也不能放太多，因为放了豆豉再放很多豆瓣酱，到时也咸了。