青椒牛肉粒的做法

用料  

牛里脊 200克
青椒 1个
胡萝卜 半根
姜 4片
大葱 半根
大蒜 半头
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
黑胡椒粉 1小勺
白胡椒粉 少许
白糖 少许
黑胡椒粒 1小勺
食用油 适量
鸡粉 少许
青椒牛肉粒的做法  
1. 牛里脊洗净，用清水泡一会儿，泡出血水。2. 攥干水，切成粒，不用切的太小。3. 牛肉加入两勺料酒，一勺生抽，一小勺黑胡椒粉，白胡椒粉少许，一小勺淀粉抓匀，给肉按摩一会儿，再加入少许食用油抓匀，腌制20分钟青椒牛肉粒的做法 步骤1
青椒和胡萝卜洗干净切成丁备用青椒牛肉粒的做法 步骤2
大葱切段，姜刨去皮，切成片，大蒜用刀拍一下剥皮备用青椒牛肉粒的做法 步骤3
热锅冷油，放入腌制好的牛肉粒炒至变色断生，盛出备用青椒牛肉粒的做法 步骤4
炒锅洗干净，重新倒入少许食用油，放入葱姜蒜爆香。倒入胡萝卜丁和青椒丁翻炒一下，加入一小勺蚝油，少许白糖，一勺生抽，一小勺老抽，炒匀以后将牛肉粒倒入锅中翻炒均匀
出锅前撒入黑胡椒粒和少许鸡粉青椒牛肉粒的做法 步骤6
小贴士
1. 生抽老抽和蚝油都有盐，所以我并没有再额外加盐。口味重一些的亲们可以适当的加盐调味
2. 腌肉的时候一定要按摩一会儿，以便入味
3. 配菜可以换成任意大家喜欢的蔬菜，例如杏鲍菇啦，芹菜啦都是可以的。

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