美式甜甜圈的做法

用料  

高筋面粉 225克
酵母 6克
冰水 50克
细砂糖 45克
食盐 3克
蛋黄 37克
土豆泥 100克
低筋粉 25克
奶粉 7.5克
黄油 30克
美式甜甜圈的做法  
首先准备材料备用美式甜甜圈的做法 步骤1
首先将主料所有粉类和液体除黄油外倒入揉面桶，混合至无干粉状态，揉至面团7成筋性状态。美式甜甜圈的做法 步骤2
然后加入软化好的无盐黄油打至满筋拓展状态，出现手套膜的状态。美式甜甜圈的做法 步骤3
打好的面团放入烤盘室温进行松弛20分钟左右。美式甜甜圈的做法 步骤4
将松弛好的面团均匀的分成40克一小份，滚圆冷冻20分钟备用。美式甜甜圈的做法 步骤5
5.将滚圆的面团轻轻压扁用甜甜圈模具按压成型。美式甜甜圈的做法 步骤6
6.放入烤盘进发酵箱发酵至1.5倍大小。美式甜甜圈的做法 步骤7
准备好锅加入少许的食用油中火烧至160°-170°将醒发好的甜甜圈炸制两面金黄捞出控油，放凉备用。美式甜甜圈的做法 步骤8
根据自己喜欢的口味沾上各类口味的巧克力或者细砂糖，香喷喷的美食甜甜圈就制作完成了是不是很有食欲美式甜甜圈的做法 步骤9
小贴士
1.甜甜圈发酵时一定不要发酵的太大，发酵过大时不利于后期的操作。
2.为了防止粘连发酵时应在烤盘底部铺一层保鲜膜。

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