【原料】：金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵【辅料】：   酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙
高汤1碗、盐、胡椒粉各少许
【做法】： 火腿先蒸熟再切碎，拌入剁细的猪肉馅中，加入调味料（1）拌匀成馅料。 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。  调味料（2）调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。

【原料】：猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克
【辅料】：    蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许
辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许【做法】：
猪肉馅或虾泥加入调味料（1）拌匀成馅料。    每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨。    平底锅加少许油，再将馄饨依序排入锅内，小火煎熟。 外皮微呈金黄时即可盛出，另将调味料（2）拌匀做成佐料蘸食即成。