水晶包利润高，餐饮项目一直利润点都可观。

水煎包适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。

原料：土豆淀粉、澄粉、开水、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、十三香、食用油、胡萝卜。

第1步、500克土豆淀粉放入容器中加入200克澄粉。
第2步、加入150克开水搅拌成絮。
第3步、剩下的干面加凉水。
第4步、和成面团。
第5步、提前准备好的韭菜，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，加盐，鸡精，十三香，食用油拌匀。
第6步、面团分成小剂子擀薄放上馅包成包子。
第7步、全部包好上锅蒸十分钟即可。