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浙江义乌胡辣汤培训班怎么收费

胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南中部,尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤比较为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

胡辣汤培训内容

单店营业器具的选购、认识;
掌握使用胡辣汤的核心材料、灵魂;
学习制作胡辣汤香油、麻辣红油
学习胡辣汤的各种辅料、配料的制作;
学习胡辣汤的选材、面条的处理方法;
学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

课程简介

胡辣汤起源故事


胡辣汤,又名糊辣汤,由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。对于胡辣汤的历史,说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国,故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说,其产生的上限不应早于唐。

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营养价值


胡辣汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴

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胡辣汤做法

  • 学历指导 

    胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克,粉芡。
    调料:葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。

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  • 模拟面试 

    步骤1在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火烧开;步骤2    待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成;步骤3    起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋。

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胡辣汤培训课程

胡辣汤培训种类 01

肉丸胡辣汤、肉丁胡辣汤、素胡辣汤

02培训内容

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2、项目技术详细批解、采购,配比等3、师傅亲手操作指导学员、打豆浆、豆子泡制时间、煮法等4、开店指导,流程讲解,包括店面选址、人员配备等


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