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米醋和白醋的区别
米醋和白醋的区别
米烹饪时常用的调味料，醋的作用巨大，很多时候在各种菜肴都会见到出的身影，其中白醋和米醋都是醋的其中一种，那么他们有什么区别呢？都有什么作用，在做菜的时候应该如何选择，接下来由小吃培训小编小编为大伙详细介绍。
米醋
顾名思义主要以大米为原材料酿造，是醋系家族中的基本品种，营养丰富，具有降压，解酒，降胆固醇，健胃等作用。
米醋的应用范围广阔，几乎所有的传统菜肴都能用到它，加入米醋后整道菜的滋味变得更加清爽，油腻感大大降低，食物更容易消化。
白醋
白醋是用大米或糯米酿造而成，具有无色透明，酸味柔和，清香酸甜等特点，经常用于制作色泽漂亮的菜肴，其中往大骨汤中加入少量白醋，可以促进骨头释放钙质，让人体更容易吸收。
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