今天这款“板栗莲藕排骨汤”我们使用SIEMENS西门子CS656GBS2W蒸烤一体机来制作，与直火滚煮不同，将锅子放入烤箱的做法，四周加热更均匀且无需守在灶台边更省心，维持低沸腾度，熬出的汤清澈且清甜。

准备好所有食材。

将小排加入温水，置于火上中火加热，帮助去除血污和杂质。

煮至排骨表面发白后取出，清洗干净备用。

莲藕去皮。

切成和板栗类似大小的块。

准备好姜葱，白胡椒拍碎。

将排骨、板栗、莲藕、葱姜、白胡椒粒和陈皮，加入约1.5L的开水，共同入锅。
锅子请务必选择可耐高温的康宁锅、铸铁锅或者其他耐高温汤皿。

盖上锅盖后，放入西门子蒸烤一体机*一层的烤架上，使用“4D热风”模式烘烤1小时，循环的热风可以帮助锅内均匀受热。

取出锅子，加入红枣和调味的盐。

继续将锅子盖好放入西门子蒸烤一体机中，使用“4D热风”模式烘烤10分钟。

取出锅子，趁热装入碗中。

可根据需求撒入葱花，趁热食用。