南宁邕宁区哪里有烤羊肉串培训机构

本套烤羊肉串课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，工业区周边，学校门口等地开个烤羊肉串店。

羊肉串是近几年来流行很广的大众美食，基本没有淡旺季之分。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。

1：羊肉挑选

步，主要系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。

2：羊肉处理

第二步，主要系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。

3：穿羊肉串

第三步，主要系统学习如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。

4：红油制作

第四步，主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

5：酱料制作

第五步，主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

6：烤羊肉串

第六步，主要系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
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连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间，直到学员学会满意为止
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多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
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已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

韩式辣炒年糕的做法
用料

年糕条	300克
韩式辣炒年糕酱（课程中的成品）	120g~150g
鱼面筋（鱼豆腐、鱼丸、蟹柳均可）	100g
洋葱	100g
胡萝卜	50g
卷心菜	50g
白芝麻	少许
清水	500ML

韩式辣炒年糕的做法

准备好所有材料。
在“厨STUDIO”中的课程，“基础酱汁④：韩式拌饭酱&韩式辣炒年糕酱
”中介绍了这款“韩式辣炒年糕酱”的做法。
基础版本的“辣炒年糕”食材。
适合搭配“辣炒年糕”的蔬菜与鱼面筋。
胡萝卜削皮，切成5CM×1CM的片。
洋葱去皮，切成粗条；卷心菜撕或切成大块。
准备好年糕条，较好使用没有冷冻冷藏过的新鲜年糕条，更柔软好吃。

年糕表面有较多淀粉容易糊汤，冷藏/新鲜的年糕用水冲一下控干，冷冻的较好放沸水中汆烫20秒捞出。
“韩式辣炒年糕酱”加入500ML左右的清水煮开，年糕条吸收性强，不同年糕吸水性也会有所区别，如果后续步骤中有些过稠，可以略微补充。
加入洋葱、胡萝卜煮开。
放入年糕条和鱼面筋煮软。
放入卷心菜再次煮开即可关火，传统的辣炒年糕会保留较多一些的汤汁，年糕会持续吸收汤汁，不需要刻意收干汤汁也会很入味。
装盘后撒上点儿白芝麻。年糕放凉会变硬，请趁热乎乎时享用吧。