南宁良庆区烧烤培训机构哪家专业
南宁良庆区烧烤培训机构哪家专业
工作方向
本套烧烤课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。
课程简介
烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。
传授品种
学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
课程内容
1：红油制作
步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2：酱料制作
第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3：原料处理
第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
4：腌制原料
第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5：穿串子
第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6：蒜蓉酱制作
第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7：烤制菜品
第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
茶泡饭团配红油泡菜的做法
用料
| 大米 | 100g |
| 茉莉花茶 | 5g |
| 泡菜（萝卜、卷心菜等均可） | 1小碟 |
| 辣油 | 1小勺 |
| 碧然德过滤水 | 适量 |
茶泡饭团配红油泡菜的做法
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准备好所有材料。
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将按照步骤按照完成的“碧然德 Style设计师系列滤水壶”，从硅胶提手出打开入水口，加入需过滤的水，等待过滤完成后的净水从下方流下，即可使用。
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使用过滤出的净水将大米清洗干净，加水浸泡半小时。
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控干水分。
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将米放入饭锅中，加入和米等量的过滤水。
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加盖，小火煮成米饭，保温15分钟。
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将米饭使用模具或者手团成三角形或者饼形的饭团。
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平底锅表面刷上一点点植物油，如果使用不粘锅可以省略。放入饭团。
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中火将每一面煎出脆脆的、焦黄色的壳。
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将“碧然德 Style设计师系列滤水壶”滤出的过滤水放入壶中烧开。
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将“茉莉花茶”放入茶壶中。
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倒入烧好的过滤水，冲泡成茶。
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使用干净无油无水的筷子取出泡菜放入碗中。
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根据口味淋上适量红辣油。
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将饭团放入大碗中，搭配上热茶、红油泡菜上桌。
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将热茶从饭团旁换换倒入，轻轻捣散，搭配泡菜食用。
小贴士
2、泡菜可以根据自己的口味，选择萝卜、卷心菜、豇豆、嫩姜等泡菜品种。
3、使用竹叶青等绿茶代替茉莉花茶也可。
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