联系方式

咨询热线:400-998-6158

点击此处免费预约试听课程»

常见问题
学习资讯
常见问题

南宁武鸣区哪里有纸包鱼培训机构

南宁武鸣区哪里有纸包鱼培训机构

本套纸包鱼课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市,工业区周边等地开个纸包鱼店。

纸包鱼培训课程简介

纸包鱼,是近一年来在川渝大地的一种健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

纸包鱼培训传授口味

学习:香辣味、蒜香味、泡椒味。

纸包鱼培训课程内容

1:红油制作

步,主要系统学习如何使用朝天椒/干尖椒/干海椒/大蒜/芹菜节/紫草/花椒/小茴香/桂皮/香叶/草果/调和油/菜油等食材熬制纸包鱼专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2:酱料制作

第二步,主要系统学习如何使用调和油/干辣椒/十三香/辣椒面/白糖/耗油/花椒粉/姜末/红泡椒/豆鼓/芽菜等食材炒制各类酱料。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。

3:杀鱼/腌制

第三步,主要系统学习鱼的宰杀以及腌制方法、技巧等知识。

4:蒸鱼

第四步,主要系统学习如何将腌制好的鱼,蒸熟。这里重点学习掌握蒸鱼时间、火候等知识。

5:烹调味道

第五步,主要系统学习如何烹调纸包鱼味道。这里重点学习各类配料/配菜放制方法、技巧等知识。

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班



鱼香肉丝(冬笋版本)的做法  

用料  

瘦肉 300g
冬笋 一个(带壳300g,净笋丝100g)
木耳 50g
泡红椒末 30g
葱花(或葱白丝) 10g
蒜末 10g
姜末 5g
植物油 50g
腌肉丝料
料酒 5g
老抽 5g
1g
白胡椒粉 1g
水淀粉 2大勺
鱼香汁
陈醋(6度) 20g
白糖 15g
生抽 15g
料酒 2g
1克
水淀粉 2大勺

鱼香肉丝(冬笋版本)的做法  

  1. 准备好所有材料。


  2. 冬笋整个放入清水中中火彻底煮透,预煮的冬笋肉质更细嫩,能够去除涩味更清甜。


  3. 将整个煮好的冬笋取出,略微放凉。


  4. 去壳,切去多余的老根,削去多余的老皮。


  5. 切成笋丝备用。


  6. 木耳切成细丝,如果使用干木耳请提前泡发。


  7. 猪瘦肉切成丝。


  8. 将“腌肉丝料”中的老抽、水淀粉、盐、白胡椒粉混合。

  9. 倒入肉丝中充分混合均匀,肉丝充分吸收,静置10分钟。


  10. 炒前再次充分混合,并倒入少量植物油搅拌均匀,加入植物油能够形成“隔膜”,防止肉丝之间粘连,炒出丝丝分明的肉丝。


  11. 锅烧热,倒入植物油。


  12. 立即放入肉丝。


  13. 轻轻搅拌,超至肉丝表面发白。


  14. 将肉丝拨在一旁,放入泡红椒末炒出酸香味。


  15. 加入姜末和蒜末。


  16. 加入木耳丝翻炒。


  17. 加入笋丝。


  18. 将“鱼香汁”中的所有材料混合均匀。


  19. 倒入“鱼香汁”,大火翻炒收汁。


  20. 放入葱花。


  21. 翻炒至酱汁浓稠,包裹着食材即可出锅。


  22. 将“鱼香肉丝”装盘,或者盖在米饭上,做成“鱼香肉丝盖饭”趁热食用吧。

  23. 搭配冰爽的“可口可乐”更美味哦~


小贴士

1、冬笋也可以使用莴笋或者现成的笋丝代替。

学校联系方式

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 南宁良庆区烧烤培训南宁邕宁区早餐粥粉面培训南宁武鸣区宵夜培训 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

相关课程