优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.不*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

利润分析：

营销分析：
猪肚鸡一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在工业区，城中村，美食街，步行街，小区门口，，写字楼等繁华地段开店经营。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。真正的0风险教学、让你学习无后顾之忧。

石锅鱼全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

为什么学猪肚鸡要来煌旗？

• 专业培训品**专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
• 教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
• 丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不*学时，学会为止。
• 正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的猪肚鸡技术。
• 热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
• 开店经营指导煌旗定期开设猪肚鸡开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

美食分享

乳清的主要成分是乳糖、乳清蛋白和水。自制希腊酸奶过滤掉的乳清往往口感太酸，很多人都倒掉了，其实用来做吐司较合适*了。不同于普通白吐司，乳清做出来的吐司口味回甘，并且有淡淡的发酵香气，不像牛奶吐司那样有浓郁的奶香味，但整体给人的感觉奶香回味更柔和，就像一个特别绵软的奶团子。
添加了乳清的吐司爆发力都会很好，但是组织特别绵软细腻。
配方为一个450g吐司模具用量
用料  
高筋面粉 250克
自制希腊酸奶or老酸奶 50克
乳清 135克
细砂糖 25克
盐 1克
酵母 3克
黄油 30克
酸奶乳清吐司的做法  
这是自制酸奶以后过滤出来的乳清，会有一部分发酵偏稀的酸奶也跟着滤下来了，没关系跟着一起用酸奶乳清吐司的做法 步骤1
将除了黄油以外的材料放进和面桶内酸奶乳清吐司的做法 步骤2
用厨师机揉至扩展阶段，能拉出有韧性的厚膜酸奶乳清吐司的做法 步骤3
然后加入软化好的黄油酸奶乳清吐司的做法 步骤4
继续揉至完全阶段酸奶乳清吐司的做法 步骤5
面温控制在26-28度酸奶乳清吐司的做法 步骤6
然后放入发酵箱内，温度28度，湿度**发酵酸奶乳清吐司的做法 步骤7
发酵至两倍大，洞口轻微回缩不塌陷酸奶乳清吐司的做法 步骤8
取出后轻拍排气，然后滚圆松弛20分钟左右，盖好保鲜膜防止表面变干酸奶乳清吐司的做法 步骤9
松弛好的面团擀开成长条形酸奶乳清吐司的做法 步骤10
自上而下卷起，收口朝下松弛10分钟，要注意盖好保鲜膜保湿酸奶乳清吐司的做法 步骤11
再取一个松弛好的面团收口朝上擀开酸奶乳清吐司的做法 步骤12
自上而下卷起酸奶乳清吐司的做法 步骤13
依次摆入模具中酸奶乳清吐司的做法 步骤14
放入发酵箱内，温度36度，湿度**，发酵至八分满酸奶乳清吐司的做法 步骤15
烤箱预热好以后放入烤箱，这里给到大家一个温度参考，每个烤箱的脾气都不一样，要灵活调整。                                                       北鼎烤箱：放较下层，上140，下195，烘烤45分钟左右，上色满意后记得加盖锡纸； 普通家用烤箱：放较下层，上下火180，烘烤40分钟左右，上色满意后要记得加盖锡纸；。                                                                风炉：150度，25分钟转135度12分钟酸奶乳清吐司的做法 步骤16
出炉以后震出热气，倒出模具晾凉即可酸奶乳清吐司的做法 步骤17

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