胡萝卜羊肉汤的做法

原料

羊肉100克，胡萝卜50克。

调料

生姜3片，陈皮1-4片，料酒2匙，色拉油，盐适量。

做法

1. 羊肉切片，汆水（姜水较佳）；胡萝卜切片；陈皮浸透。

2. 锅内下色拉油，待油热时，放入姜片，羊肉，翻炒5分钟，调入料酒，加少里水，焖15分钟。

3. 将其转移至砂锅内，放入胡萝卜，陈皮，加清水，大火烧开后改小火慢炖1小时左右，至肉酥烂加盐调味即可。

补养功效

适时地吃些羊肉，可以祛湿，避寒，暖心胃。与胡萝卜一起做汤有补中益气，壮阳补血，暖胃补虚，祛风除寒之功，并对改善男性阳瘘，早泄及性功能减退有好处。

温馨提示

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜，能起到清凉，祛火的作用。凉性蔬菜有冬瓜，丝瓜，白菜，金针菇、莲藕等；平性的蔬菜有红薯，土豆，香菇等。

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