学小吃去实体店当学徒好还是去培训好？

其实这个问题在煌旗创立至今一直有学员提，今天就让小编为大家详细讲解以下这两种学习方式各自的优势和缺点，希望在学做小吃的选择上能够为您提供帮助。
许多想要学做各种小吃的小伙伴都可能想过，培训都没在实体店卖过小吃，学出来的技术可以吗？是不是实体店里学更有前途更实际？在解答这些问题之前请先来看看这两种方式各自的优缺点：

实体店学做小吃的优势：

能尝味道，能够更容易的判断是否值得在这家店学技术。
能够累积到开店的实战经验以及开店注意事项以及知识。
能够亲身体验如何接待客户，跟客户交流的话术。
能够熟悉餐饮小吃店经营的全过程以及开店遇到的各种问题。
全面了解原材料以及设备的采购，处理以及保存方法等等。

实体店学做小吃的缺点：

实体店的师傅有可能保留一部分核心技术不传授，比如配料秘方。Ps：俗话说得好“教会徒弟饿死师傅”主要是担心你抢他生意。
实体店师傅自己做的很好出，但不一定能把学徒教好。因为教学是一门有研究的系统，也许这位师傅手艺的确不错，但是他自己却不知道怎么教你，该怎样才能让你掌握。
实体店学小吃一般不会走正常流程，大多学徒一开始都需要先做小工，洗菜，洗碗等等闲杂事务，技术只能通过零零碎碎的时间来学习。
很多实体店不一定能够学到核心配方，现在很多实体店是不会教你较重要的核心配方，一般都会要求你今后在他们那边购买，如果不买甚至连技术都不教。
在实体店学小吃一般没甚么标准性的资料和配方比例，大多是靠师傅的个人经验，而这也是为什么有时候师傅做的好吃但是未必能把学员教好的主要原因。

小吃培训学做小吃的优劣势分析

培训学做小吃的优势：

在培训你能够学到更多的小吃项目，而且项目中包含各种种类。因为正规的小吃培训的小吃项目都是经过精选引进自*各地，技术水平平均在市场中上水平，能够满足大多顾客的需求。
小吃培训对每一个小吃种类均有精确的秘方和规范的操作流程，每一步操作均严格精确到克位，而且有详细的小吃技术资料交给学员。
在小吃培训学做小吃能够增加*配方毫无保留。为什么？因为是靠培训赚钱，跟他们的学员不存在竞争关系，如果这都保留技术配方，那么以后就没学员愿意来学习。
培训的老师大多拥有丰富的教学经验，而且均经过的专业培训，增加能够让学员掌握核心技术。
在培训一般除了能够学习到各种小吃的核心技术外，还能同时学到相关的理论知识，只有在理论与实操相互结合，才能掌握小吃的核心技术。
在培训你能够实实在在的在每一分每一秒的进行系统学习，不需要干任何的闲杂事务，更不会把学员当作免费工人对待。
一般正规的小吃培训都会不断研究提升自身的技术以及创意，增加在市场上竞争力。

小吃培训学做小吃的缺点：

一般的小吃培训都没实际开店经营，因此大多学员是学不到实际的开店经营经验以及注意事项。
在小吃培训学习虽然都能拿到真实的材料，但是一般分量比较少，不能大批量的练习。
培训的学时间，一般在小吃培训学习的时间都是在三到五天，这段时间一般只能够学到正宗的做法和秘方，但是不够时间让你提升效率和手法，这些都需要以后自己开店的时候进行练习。