花生米拌豆腐干的做法

原料

花生米、豆腐干适量。

调料

酱油1小匙，香油1小匙，醋1小匙，精盐2/5小匙，植物油500克(实耗约20克）。

做法详解

1.将豆腐干洗净，然后切成小丁。

2.青椒去籽，切成小丁，用热油泡过，沥去油。

3.烧热油，下花生米，用九成热油炸呈杏红色，取出沥去油分。

4.豆腐干丁、炸花生米、过油青椒丁放在盘中。

5.酱油、麻油、醋、精盐等放在一起调好，浇在盘中材料上即可。

温馨提示：

炸花生米油温不宜高，否则易糊。

食之有道：

豆腐干是豆腐的半干制品，营养价值基本与豆腐相同，都具有养生保健的功效。

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