黑椒牛柳怎么做

用料
牛肉 250克
鸡蛋 1只
洋葱 1个
蚝油 1勺
料酒 1勺
淀粉 2勺
生抽 1勺
黑胡椒 2勺
黑椒牛柳的做法
去菜场选块新鲜的牛肉，看起来有血色，手指按进去有弹性，无异味，有点粘手的，是块好牛肉。黑椒牛柳的做法步骤1
把牛肉，逆着文路，这样不会塞牙。切成筷子粗细的长条，黑椒牛柳的做法步骤2
把生姜搅拌成末，加入一个鸡蛋，鸡精，耗油，白糖。搅拌均匀，然后用力抓匀。再按摩几分钟，这样更松更嫩，较后加入一点生粉，放在那里腌制一小时以上，如果你买的多，腌好放冰箱一两天，味道不会变味。黑椒牛柳的做法步骤3
牛肉先炒熟，下青椒，洋葱。翻炒均匀，较后加入两勺黑胡椒，加一点点的水，然后炒均匀。黑椒牛柳的做法步骤4
洋葱，和青椒炒软就可以出锅了，。香气扑鼻。很是下饭。黑椒牛柳的做法步骤5
小贴士
牛肉腌制时间要长点，而且用手要用力抓匀