干煸豆角做法

用料
豆角 300克
干辣椒 10个
大蒜 1头
葱姜适量
油适量
盐 1勺
花椒 1把
生抽 1勺
干煸豆角的做法
菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短干煸豆角的做法步骤1
大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要干煸豆角的做法步骤2
锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油干煸豆角的做法步骤3
炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油干煸豆角的做法步骤4
锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊。干煸豆角的做法步骤5
倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒干煸豆角的做法步骤6
加入少许生抽和盐调味干煸豆角的做法步骤7
大火继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了