首先广式烧腊店最大的特点是易于操作，和上餐快，这两个特征也是广式烧腊合适开店的最大原因。因此，广式烧腊可以做快餐，选址时必须充分利用广式烧腊的特点。在选址时，我们首先需要定位店铺服务对象是高层人员还是中低层人员，这很关键，只有在正确定位后才能执行下一系列的步骤，因为不同的团队对我们提供的服务有不同的质量要求。
如果服务对象是高层人士，那么我们首先必须知道这些高层人士的聚集地，基本要把广式快餐店开在距离这些高层人群比较近的地方,方便他们可以很容易就能享受到我们的美食和服务。另外面对高层人士，我们必须在店铺的装修和设计上注意高端氛围的概念，以创造一个干净舒适的就餐环境。
如果服务目标是中下层，那么我们的位置便选择人流比较多的地方，比如在这站、商业街、工业区等地方。切莫选择位置偏僻人流少的地方，这些地方纵使你做的东西味道再好，也很难发展。而且选择中下层人员为服务对象，我们的整个投资成本就可以相对降低，其主要特点以方便实惠为主。选择地点时，尽量根据这个特点选择相近的地方，比如在车站，就可以选择在候车室旁边，这样在候车的人就可以进去用餐了。