荷兰豆掐去两端，顺势撕掉老筋（如果是很嫩的就不需要了）枸杞用温水泡发

烧开一锅水，撒盐，下入荷兰豆焯一分钟，然后捞到凉水中，这样可以更绿更脆

重新起锅，热锅冷油，下入荷兰豆和枸杞，中火翻炒几分钟，较后加盐调味即可