厦门湖里区蛋糕培训怎么收费

西点专业教学环境

高质量教学设备，专业教学团队，互动式模拟演练
在线报名
**实践操作课程+10%理论知识课程
1.*家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式 2.西点烘焙理论实践一体化　3.老师授课手把手指导 4.实用技能搭配实战演练 5.实训阶段强化技能　6.全程职业规划
完善的硬件设施+精英教师队伍
优雅的校园环境，完善的设施设备，在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备，标准化梯形操作大厅，多媒体投影室等，都为教学提供基本*。
多点一线全面培养
首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式，培养精通西点制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才，并具备独立创业的能力。

学习内容

一、法式甜品基本知识：1、法式甜品的市场定位。
2、甜品的制作工具使用和清洗介绍。
3、原材料介绍及储存方式。
4、成品包装和储存方式。
二、法式甜品专业内容：1、闪电泡芙洋甘菊甘那许、草莓覆盆子果馅、酥脆泡芙体、黑糖杏仁修可列塔皮、坚果淋面。
2、马斯卡彭蜂蜜蛋糕蜂蜜杏仁糖制作、蜂蜜奶冻熬制、香草慕斯运用、香草白色镜面、蜂蜜海绵打法。
3、亚泽利亚:红醋栗浦、奶油细柠檬蛋糕、栗子打发甘那许、湿润榛子蛋糕、松脆涂层。
4、青苹果慕斯:松脆饼底、开心果海绵蛋糕、酸奶奶油、罗勒果冻、意式蛋白霜、青苹果镜面。
5、柠檬炸弹:柠檬奶酪制作、柠檬巧克力喷砂、柠檬沙布列、坚果脆底。
6、椰子慕斯:乔孔达海绵打法、椰子库力调制、椰子巧克力插件技巧、椰子壳塑型技巧、透明果冻的制作。
7、芒果慕斯:芒果凤梨库利、草莓覆盆子库利、混色喷砂技巧、芒果慕斯液调制、芒果塑型技巧。
8、热情果慕斯:椰子达克瓦兹、百香果酥脆、西番莲芒果冻、草莓库利、无色镜面。

9、芒果浮云卷新鲜芒果、手工芒果酱熬制、马斯卡彭香草香缇打发技巧、浮云卷蛋糕胚制作、蛋糕卷制作技巧。
10、红丝绒:芝士红蛋糕制作、帕玛森奶油香缇制作、蛋糕抹面技巧、红曲绒制作。
11、星空巧克力:可可脂、色粉、均质机。
12、拿破仑:蛋白核桃酥制作、酥皮开酥技巧、黄油忌廉霜调制、烘烤细节。
13、巴露露巧克力豹纹淋面蛋糕:杏仁巧克力碎、异国风味奶油、巧克力海绵蛋糕、巧克力奶油、豹纹淋面技巧。
14、焦糖坚果磅蛋糕焦糖酱调制、巧克力泥制作、焦糖坚果炒制、磅蛋糕胚打法。
15、榛子慕斯:橘子奶油调制、榛子巧克力、黑色淋面技巧、巧克力皇冠插件运用、开心果饼底。