徐州台湾手抓饼培训班开课时间及地址
一、手抓饼技术培训介绍：
传授全套技术，学习采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，全部手把手操作.让您掌握较好的技术。
二、手抓饼培训项目介绍：
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，在台湾可是地地道道的特色小吃，深受广大群众的欢迎和喜爱！新鲜出炉的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让在场的每个人来不及等待，抓起就吃，怪不得那么多人为之喜爱。
手抓饼一直都是男女老少都非常喜爱的一种特色小吃，它香脆爽口，让更多的人都对它为止疯狂。走在大街上经常能够看到很多的食客在手抓饼店门口蜂拥而上，挤满了一大堆子的人，进也不是出也不是，可见其美味。
三、手抓饼培训内容：
1、 香料调料的性质；
2、 搅拌、捏制的过程；
3、 擀面、酱料的调制；
4、 烤制的手法。
四、手抓饼培训方式：
学习掌握各香料调料的性质，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，整个学习过程师傅在旁监督，包教包会，不会再学，学会为止。
五、手抓饼培训时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
美食分享:
糖醋排骨的做法
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排骨切成小块，冷水下锅加姜片，葱段，花椒，料酒焯两次水，*一次焯掉大部分血渍，第二次进一步将杂质更多的排出来。（这样即使凉吃，既没有腥味，也不会腻）
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葱姜入油锅，煸炒出香味，再下桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒，炒出香味后，加入开水，放入焯好的排骨，半勺盐，两勺料酒。
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倒入高压锅压制8分钟后去除排骨，沥干水分。（没有高压锅可以小火焖煮半个小时）
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排骨用鸡蛋清和淀粉裹匀，好油温下油锅炸两分钟，炸至两面金黄。（鸡蛋清和淀粉可以很好的锁住排骨内的水分，吃的时候里边有汁，不至于太干）
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炒糖色：锅中放水，放三勺糖，炒至糖浆开始变成黄起泡，加小半碗高汤。
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放入炸好的排骨，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，适量的盐，四勺醋煸炒（加入适量的盐，可以提味增香，而且不腻口）
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加入适量水淀粉勾芡，使排骨均匀得裹上糖醋汁，加点明油，起锅撒点芝麻和葱花。
小贴士
2，糖醋比例，我用的3：4，可以根据自己口味调整。醋尽量后边放，放早了，醋挥发后酸味不足。
3，可以用番茄酱和红醋，这样做出来的排骨相当红亮。用了番茄酱，糖就要比醋多放些。
2，较后建议用水淀粉勾芡，使糖醋汁更好的裹在排骨上
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