一、淮南牛肉汤技术培训介绍：

传授淮南牛肉汤项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。

二、淮南牛肉汤培训项目介绍：

      清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。

      淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时*浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油，经传统工艺炮制制作而成。

      食为先淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

三、淮南牛肉汤培训内容：

1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存；
2、牛骨的选择、清洗、保存；
2、牛骨飞水、去腥；
3、学习牛肉汤核心调料的制作；
4、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
5、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作；
6、学习各种配菜的处理、搭配；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、淮南牛肉汤培训方式：

       按照淮南牛肉汤的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作淮南牛肉汤的这些调料制作的方法与要点为止。

五、淮南牛肉汤培训时间：

      上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

你的云吞面店属于那种类型？这个是你开店前一定要知道的，现在市面上的云吞面加盟店非常小众，有些甚至只做云吞，或者只做面，而且种类也不多，导致很多食客选择的空间非常有限，不到几个月大家就吃腻了，生意自然就差了很多。
 你面对的消费者够广泛吗？任何一家云吞面都应该是老少咸宜的，因为云吞本来属于清淡健康的美食小吃，大众非常欢迎，而且吃起来非常好口感，不会重口味，不会上火，常年都可以吃，还可以当早餐、午餐、晚餐甚至夜宵吃，余不记云吞面店不但有云吞，还有面，经常吃门庭若市，非常热闹的景象，尤其是节假日更是火爆！
 你所处的店面消费情况怎样？潜力大吗？市场容量估计。需要你与开店顾问直接沟通，描述你的环境，让他们给你分析指导。
 你打算怎么管理这余不记云吞面加盟店？这个加盟总部会派人指导你。
余不记云吞面是广东享誉盛名的云吞面老牌子，产品品*美誉度非常好，口碑一直不错。口感更是无与伦比。每一家加盟的店主都非常认可！
食为先小吃培训机构旗下的《余不纪饺子云吞连锁 店》加盟品*正式上线了，尝小时候的味道

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