韩国冷面是韩国传统美食之*，做法也比较简单，用荞麦面来做的更加的健康，喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜，好吃有营养。

韩国冷面

材料：荞麦面1-2捆，牛腱子肉一大块，鸡蛋2个，番茄，香菜少量，黄瓜2根，泡菜少量。(一家三口份)

韩国冷面的做法

1，先来炖牛肉，牛肉焯水后加入各种炖肉香料和足够多的水和盐，快压力锅炖20分钟，

2，炖好的牛肉连同汤水一起放大碗里放凉，再冰箱冷藏待用。

3，汤锅里水煮滚后下荞麦面，再次煮滚后，关火盖盖子焖5分钟，

4，开锅捞出荞麦面，放进加了冰块的凉开水里放凉再捞出。

5，鸡蛋事先煮熟，番茄切片，香菜切断，黄瓜也切断，冷藏好的牛肉切薄片，

6，捞出冷面放进碗里，再铺上各种配菜，中间放个鸡蛋花，淋上卤牛肉汤后再放点芥末、醋就可以开吃了!

小贴士

1，水要宽，也就是煮面条的水*多，水是面条的2-3倍，这样面条有伸展的空间，而不至相互粘结。

2，,水要开，水未开下面条，会使面条的口感减低，成为糊状的烂面，清爽度就不足了。

3，水煮滚后，加入荞麦面再次煮滚时，立刻关火，用余温5分钟来焖熟面条，这样煮出来的面条口感较好。

小编有话说：以上就是小编教大家做的韩国冷面，清爽又简单的一款美味面条，赶紧做来吃吧。

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