冷锅串串香：

源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

冷锅串串香项目培训内容

学好真技术  何愁没生意

1、冷锅串串底料的识别和配方；

2、冷锅串串底料的炒制；

3、冷锅串串锅底的勾兑方法和技巧；

4、冷锅串串秘制味碟技巧；

5、特殊肉质品的加工处理；

6、菜品的切法与串法等。

冷锅串串香培训方式

系统学习  专业指导

食为先餐饮小吃技术培训，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，教育亲自指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。

冷锅串串香项目培训时间

随到随学  学会为止

食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为3-4天左右，视个人学习能力而定）

烧烤是近几年来流行很广的大众饮食，商业街、步行街、夜市人流如梭，热闹非凡。烧烤大行其道！基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
食为先炭火烧烤培训课程：
1.烧烤各种原材料认识选择，教气烤、碳烤、电烤炉具使用方法
2.培训各烧烤食材刀工初加工技巧
3.培训鱼类、肉类原料腌制方法和配比
4.培训各种烧烤食材串串方法技巧，教一秒穿9串肉方法技巧
5.培训烧烤专用飘香油、飘香酱制作
6.培训飘香撒料的配比制作
7.培训各种食材烤制火候把握方法
8.培训烧烤各种口味调制方法

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