广州白云区嘉禾飘香卤菜培训班哪里好

一、飘香卤菜技术培训介绍：

传授全套技术，核心技术和配方，飘香卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等等

二、飘香卤菜培训项目介绍：

“民以食为天”*乃地球上人口大国，其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。

卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。

制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，*各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。

我们食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为*各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。学习飘香卤菜技术，经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。

三、飘香卤菜培训学习内容：

1、制作卤水的调料及香料认识；

2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

3、糖色的制作；

4、香料的使用及卤水的存放

四、飘香卤菜培训学习方式：

按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

五、飘香卤菜培训学习时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。

灌汤包是一种什么的美食呢？顾名思义，它就是一种包子‌‌，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只*是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

制作灌汤包虽然不算很复杂，但是制作过程中有很多技巧需要注意。新鲜的馅料，比例恰到好处的肉，这是较后的包子能饱含浓郁汤汁的关键；较关键的一点，做好的包坯子要冷冻降温，再上大火蒸制，这样做出来的汤包才能不散不破，既能立的起也能提得住；还有一点就是现点现蒸。

近年来，灌汤包越来越受人们的欢迎，很多地方都可以看到灌汤包店的身影，而且生意都非常不错，不少朋友也想学灌汤包技术去开店，那么，灌汤包如何制作，湖南哪里可以学做灌汤包技术？

想学灌汤包配方做法的朋友可以到食为先小吃去了解学习，在食为先能在多年灌汤包经验的师傅指导下，学习到如何制作灌汤包的全部配方做法！而且是自己动手实操学习，包学包会，学会为止的，每年都有很多朋友到食为先学习灌汤包技术，有兴趣的朋友可以去了解学习！