一、炸鸡锁骨技术培训介绍：

传授全套技术，开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授，炸鸡锁骨开店经营问题的一系列解答等等。

二、炸鸡锁骨培训项目介绍：

食为先炸鸡锁骨将传统的制作工艺与现代科技进行了的结合，现场制作时浓香四溢，色泽诱人。产品与常见的炸鸡产品显著不同。产品色泽金黄，外酥里嫩，味妙可口，回味无穷，令品尝者无不为之惊叹叫绝。

食为先炸鸡锁骨主要产品有炸鸡腿，连心脆，鸡脖，鸡肝，鸡柳，牙签肉，鸡架等，其酥脆可口，香气扑鼻，能增进食欲，这也是炸鸡锁骨得以流行的主要原因。

 

三、炸鸡锁骨培训内容：   

1、炸鸡等发展史。

2 、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

3、 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

5、各种炸鸡锁骨的制作方法及工艺流程。

6、各种调料的认识及采购信息；

7、店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。

四、炸鸡锁骨培训方式：

由专业的师傅手把手实操教学，包括炸鸡锁骨的串制、腌制、调料全套技术教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

 

五、炸鸡锁骨培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

灌汤包是一种什么的美食呢？顾名思义，它就是一种包子‌‌，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只*是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

制作灌汤包虽然不算很复杂，但是制作过程中有很多技巧需要注意。新鲜的馅料，比例恰到好处的肉，这是较后的包子能饱含浓郁汤汁的关键；较关键的一点，做好的包坯子要冷冻降温，再上大火蒸制，这样做出来的汤包才能不散不破，既能立的起也能提得住；还有一点就是现点现蒸。

近年来，灌汤包越来越受人们的欢迎，很多地方都可以看到灌汤包店的身影，而且生意都非常不错，不少朋友也想学灌汤包技术去开店，那么，灌汤包如何制作，哪里可以学做灌汤包技术？

想学灌汤包配方做法的朋友可以到食为先小吃去了解学习，在食为先能在多年灌汤包经验的师傅指导下，学习到如何制作灌汤包的全部配方做法！而且是自己动手实操学习，包学包会，学会为止的，每年都有很多朋友到食为先学习灌汤包技术，有兴趣的朋友可以去了解学习！

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