一、河南烩面技术培训介绍：

传授全套技术，核心调料配方，河南烩面调料采购渠道，河南烩面开店经营问题的解答等等。

二、河南烩面培训项目介绍：

河南烩面是河南地区的特色小吃，烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了。

因此，大家如果以为自己开家烩面馆，只能够做烩面，那你就错了。烩面价格实惠，分量足。一碗烩面可能五块十块，但是那分量足够让你吃到嗓子眼。这大约源自北方人淳朴、务实的本性吧。

记得有一回，去河南出差，为了体验下当地的风俗人情，特地到河南烩面馆吃烩面，叫了一碗小的，端上来吓我一跳，这在广东这边要属于大碗了，而且只卖五块钱，实惠，肉片也大，二话不说吃将起来。酒足饭饱之后，埋单，一看，呵，吓我一跳，这么大一碗，居然只要五块钱。从此对河南烩面产生了无与伦比的敬佩之情。

烩面碗也很有讲究，都是陶瓷蓝花大碗，为什么要用这么大的碗呢？据传一来河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒，大力气做事，大胸襟待人的习惯，这一点很像陕西人。二来河南人好客，不会花言巧语，唯恐来客害羞，吃不饱，总是笑呵呵地问长问短，变着法的给你添饭，唯恐怠慢客人。吃的满头流汗，一大碗烩面下肚，打一个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！

 

三、河南烩面培训内容：

1、  烩面的制作；

2、  汤底熬制方法；

3、  烩面投资分析。

 

四、河南烩面培训方式：

   按照河南烩面标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间

五、河南烩面培训时间：

   上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就为麻辣烫的发展和扩张提供了条件，同时为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续不断的。
食为先培训内容
1麻辣烫技术概述 
2各类原料鉴别 
3设备、工具认识
4配料存放技术 
5红油制作技术 
6底料炒制和汤料调制
7各种原料处理方法 

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