广州花都区南北面食培训哪里强

一、南北面食技术培训介绍：

传授全套技术，核心调料配方，南北面食原材料进货渠道，南北面食开店经营问题的解答等等。

二、南北面食技术培训项目介绍：

面食是*传统饮食的无冕之*，大众餐饮的主流食品，几千年的历史积淀，使13亿*人养成了吃面的习惯。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来，那么如今的餐饮市场什么样的产品才能笼络住消费者的心呢？

面食无疑是国人食用快餐的选择!从南方到北方，从东边到西面，几乎每个地方都有大量的粉面店铺，同时，也有大量的食客消费群，从早餐到中餐，从晚餐到宵夜，都有人会选择各类粉面，大街小巷一个又一个面馆火爆场面在我们眼前比比皆是。

食为先荟萃融合了*各地多种经典的面食，用传统的老方法，骨头熬汤，小火慢慢煲煮，确保了每一碗面的汤底，浓香鲜美，这是面食的关键；再用天然的原料，来调制各类配菜；再用古法秘制红油，配在一起，油香、肉醇、汤底鲜美，热乎乎的来上一碗，多舒服啊。

有关放心调研机构对餐饮市场做出调查表明：面食为餐饮业的投资之选，与中餐、火锅等大中型餐饮项目相比，具有投资小、风险低、客源稳、回报快的独特优势，能极大限度地*创业者顺利地度过存活关和赢利关，从而获得长期稳定的回报。

做出一手好的面食来，哪也是一份技术活的，学到手后，不管你是到什么地方都可以立足的，现在大大小小的面馆，有的经营时间不怎么长久，想要做的久，做的稳，就得要做出独到之处，让别人或者同行难以模仿。做到真正自己的市场来。学南北面食技术到食为先吧！

三、南北面食技术培训内容：

1、学习制作秘制红油；

2、学习鲜汤的熬制方法；

3、制作各类配菜，比如牛腩、牛肉、肥肠等等

4、南北面食培训的品种包括：红烧牛肉/腩面、红烧排骨面、红烧猪手面、杂酱面、酸菜面、酸菜肉丝面、三鲜面、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面、酸豆角面、水饺、等等

5、开水烫面，调味、装碗、上桌。

四、南北面食技术培训方式：

按照南北面食标准的比例配方和制作方法，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

川式卤菜可以说是川菜中的中流砥柱，从问世以来，历经上千年,至今依然魅力依旧,一盆制作上好卤菜的卤水，却是需要长期陈放累积下来的～卤水越老卤味越香主要分为两大类：即红卤和白卤。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。*卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
食为先卤菜培训内容
1.卤水的保存方法；
2.卤菜的切法技巧；
3.卤菜拼盘、牙签肉等的制作；
4.二次调味及混合调味；
5.凉菜菜品的加工；
6.油炸、烘烤、热炒、泡椒等多种味型的制作；
7.设备的使用及选购技巧；
8.店铺的选址、经营和管理经验。