一、重庆酸辣粉技术培训介绍：

传授全套技术，核心调料配方，酸辣粉原材料进货渠道，酸辣粉开店经营问题的解答等等。

二、重庆酸辣粉培训项目介绍：

   重庆酸辣粉这个项目为什么越来越火爆？它打造了*小吃的典范，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势，在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。冬季吃暖身，夏季吃开胃。享有“天下*一粉”之美誉，一年四季都可经营。食为先在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。  酸辣粉投资教少，易上手，长期都有回报，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的。

三、重庆酸辣粉培训内容：

1、  原料挑选和处理；

2、  学习煲汤；

3、  学习做肉末酱，炒花生、炒果子油、配制各类小调料；

4、  泡粉；

5、  调汤 ；

6、  煮粉

四、重庆酸辣粉培训方式：

按照重庆酸辣粉标准的比例配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

五、酸辣粉培训时间：

   上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

肠粉起源于广东的汉族小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。先在熟食用胶垫上涂上生油，将新鲜肠粉断开二至三段后，分别放在熟食用胶垫上慢慢将其分别展开，依照图片上做法将准备好的馅料放在肠粉边上，再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，慢慢将其再从馅料这一边起卷起，后放到之前装饰好的平口上。
食为先石磨肠粉培训内容；
1.选米、泡米、磨浆比例
2.肠粉汤汁比例制作；
3.食材的处理、搭配
4.肉类处理腌制方法
5.师傅现场教学员磨浆
6.蒸肠粉蒸米粉
7.石磨肠粉的使用
8.石磨机的保养

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