精益财务管理的降本秘诀

精益财务管理的降本秘诀
在生产型企业中，开源节流、降本增效是重要的利润*。财务部门如何指导生产环节降低成本，是非常值得关注的问题。财务部门可以有效地利用各项财务管理工具，帮助生产环节降低成本，从而充分体现财务管理为企业创造效益的价值。很多公司发现传统的财务系统已经很难支撑公司的精益化业务管理，为了更好地描述精益化活动过程，使财务信息更准确地反映公司的真实业务情况，财务部门*在财务预算、成本管理、财务流程等方面，把精益管理思想与财务管理的思想相结合。在精益化的财务预算、会计核算和财务分析等“降本魔术”作用下，财务部门即可以从传统的职能部门(成本中心)转化成利润中心。

企业财务会计是干什么的

降本要素

精益预算、会计核算和有价值的财务分析，是降低生产环节成本的几个要素。结合在企业管理中的实际做法，笔者详细介绍这些要素的实践过程如下：

财务要协同生产部门、设计部门，实施精益化预算，建立标准，并有效进行成本规划。“精益化”的财务预算要求预算管理工作做细，尽量对每一岗位、每一业务环节的具体成本费用支出均建立一套相应目标成本考核标准，要结合各部门的特点将各项成本分门别类细化到较末端。成本规划是指对新产品目标成本的控制。成本规划工作要贯穿产品规划的全过程，大体上要遵循以下程序：一是确定新产品开发任务的同时规定新产品开发的成本;二是目标成本按照产品结构分解落实到产品的各个总成本和零件上;三是产品开发的每个阶段对目标成本实际达到的水平进行预测和对比分析;四是根据分析对比发现问题;通过价值工程和价值分析方法，增加不突破目标成本。

财务部门需要重点关注的另一领域是要建立精益成本核算体系，在会计科目中设置详细具体的核算科目，并准确核算。总体思路是产品总成本=生产纯成本+管理不善成本。生产纯成本=直接材料+直接人工+间接费用分摊(生产纯成本是按标准成本计算的);管理不善成本=质量损失成本+效率成本+风险损失成本+资金占用成本+非增值作业成本+其他浪费。

因此，我们应将会计科目体系修改完善，增设质量损失成本、效率成本、风险损失成本、资金占用成本、非增值作业成本、其他浪费成本等科目，在各科目下根据需要设立二级明细科目。如在质量损失成本下设置质量预防成本、质量*定成本、质量内部故障成本、质量外部故障成本。各成本的核算范围如下：

质量损失成本：产品杂质、变形、缺料、掉漆、破裂等;
效率损失成本：待机、停机、无效运输、低效工序等;
风险损失成本：盲目投资、原料价格上涨等;
安全损失成本：安全事故等;
环境破坏成本：破坏环境、噪音污染、水污染、空气污染等;
资金占用成本：过量生产、过量库存、应收账款等;
非增值作业成本(过程)：无效劳动、返工成本等;
其他浪费成本：其他浪费所产生的成本。

在日常的生产过程中，如果发生了相关成本，则及时进行账务处理，例如：

借：质量损失成本————质量预防成本 100

质量损失成本————质量外部故障成本 200

贷：现金/银存(或往来、原材料等) 300

月末按照成本对象结转：

借：制造费用—XXX项目——— 300

贷：质量损失成本————质量预防成本 100

质量损失成本————质量外部故障成本 200

除了上述做法，财务部门还应根据会计核算系统中的成本核算数据，完成成本分析报表，为生产部门提供成本抑减及成本改善的分析建议报告。

4企业财务预算编制
一、固定预算

固定预算又称静态预算，是把企业预算期的业务量固定在某一预计水平上，以此为基础来确定其他项目预计数的预算方法。也就是说，预算期内编制财务预算所依据的成本费用和利润信息都只是在一个预定的业务量水平的基础上确定的。显然，以未来固定不变的业务水平所编制的预算赖以生存的前提条件，*是预计业务量与实际业务量相一致(或相差很小)，才比较适合。

固定预算的缺点：一是过于呆板，因为编制预算的业务量基础是事先假定的某个业务量，所以在这种方法下，不论预算期内业务量水平实际可能发生哪些变动，都只能以事先确定的某一个业务量水平为编制预算的基础;二是可比性差，当实际的业务量与编制预算所依据的业务量发生较大差异时，有关预算指标的实际数与预算数就会因业务量基础不同而失去可比性。例如，编制财务预算时，预计业务量为生产能力的**。其成本预算总额为40 000元，而实际业务量为生产能力的，其成本实际总额为55 000元，实际成本与预算相比，则超支很大，但是，实际成本脱离预算成本的差异包括了因业务量增长而增加的成本差异，而业务量差异对成本分析来说是无意义的。

企业财务会计是干什么的?财务会计是企业会计的一个分支。财务会计指通过对企业已经完成的资金运动全面系统的核算与监督，以为外部与企业有经济利害关系的投资人、债权人和*府有关部门提供企业的财务状况与盈利能力等经济信息为主要目标而进行的经济管理活动。

企业财务会计是干什么的

财务会计的工作内容和职责如下：

财务会计工作内容：

(一) 参与制定本公司财务制度及相应的实施细则。

(二) 参与本公司的工程项目可信性研究和项目评估中的财务分析工作。

(三) 负责董事会及总经理所需的财务数据资料的整理编报。

(四) 负责对财务工作有关的外部及*府部门，如税务局、财政局、银行、会计事务所等联络、沟通工作。

(五) 负责资金管理、调度。编制月、季、年度财务情况说明分析，向公司领导报告公司经营情况。

(六) 负责销售统计、复核工作，每月负责编制销售应收款报表，并督促销售部及时催交楼款。负责销售楼款的收款工作，并及时送交银行。

(七) 负责每月转账凭*的编制，汇总所有的记账凭*。

(八) 负责公司总长及所有明细分类账的记账、结账、核对，每月5日前完成会计报表的编制，并及时清理应收、应付款项。

(九) 协助出纳做好楼款的收款工作，并配合销售部门做好销售分析工作。

(十) 负责公司全年的会计报表、帐薄装订及会计资料保管工作。

(十一) 负责银行财务管理，负责支票等有关结算凭*的购买、领用及保管，办理银行收付业务。

(十二) 负责先进管理，审核收付原始凭*。

(十三) 负责编制银行收付凭*、现金收付凭*，登记银行存款及现金日记账，月末与银行对账单和对银行存款余额，并编制余额调节表。

(十四) 负责公司员工工资的发放工作，现金收付工作。

2饭店餐饮成本管理
成本管理是现代社会中必不可少的经济管理工作。随着市场经济竞争的日趋激烈，饭店企业要在竞争中立于不败之地，*要强化成本管理。因为，在饭菜质量、服务质量相同的情况下，竞争较终体现的是价格的竞争，谁的成本低，就意味着谁可以在同行业价格上显出优势，去争取更多的用户和市场，从而获得更多的利润。

目前饭店大多数管理人员把大部分精力都用于餐饮经营上，对于餐饮成本的管理关注很少，一些饭店尽管顾客盈门，但由于餐饮成本高，企业收益却很低，有的甚至亏损，因此，强化饭店餐饮成本管理是当前饭店紧迫的一项主要工作。本文就如何加强饭店企业成本管理作如下探讨。

转变观念，树立全员参与成本管理的意识

提高企业经济效益是企业的主旋律，企业的一切经营活动都要围绕增加经济效益这个轴心去转。而降低成本是提高经济效益的主要途径，怎样才能对成本得到有效的管理呢?过去，成本是由财务部门管理，实质上是纸上谈兵，是粗放式的管理方式，因为财务人员不可能时时刻刻都能深入到各环节，及生产的全过程去控制每一项费用支出，财务部门只能从总量上去核算和管理。而成本费用则是发生于生产经营活动的过程中，因此对于每个经营单位、每个生产环节、每个工作岗位来说，即是成本费用的支出者，又应是成本费用的有效控制者。只有全员参与经营过程的成本控制，每个员工都有成本控制的责任，才是较有效的管理。

只有企业全体员工从上到下，组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为企业，处处讲效益的氛围，降低餐饮成本，才有希望。因此，餐饮企业*要建立适合自己的成本管理体制，并向广大职工宣传和培养成本意识，加强成本观念，促进人人、事事、处处讲成本，对各级各部门以及每个员工要尽可能地下达成本、费用指标。要将企业的各级单位、各个部门以至每个员工组织起来，为降低成本，提高经济效益献计献策，以达到降低成本的目的。

弹性预算

弹性预算是按照成本(费用)习性分类的基础上，根据量、本、利之间的依存关系，考虑到计划期间业务量可能发生的变动，编制出一套适应多种业务量的费用预算，以便分别反映在各种业务量的情况下所应支的费用水平。在编制预算时，变动成本随业务量的变动而予以增减，固定成本则在相关的业务量范围内稳定不变。分别按一系列可能达到的预计业务量水平编制的能适应企业在预算期内任何生产经营水平的预算。由于这种预算是随着业务量的变动作机动调整，适用面广，具有弹性，故称为弹性预算或变动预算。

弹性预算的优点：一是预算范围宽;二是可比性强。弹性预算一般适用于与预算执行单位业务量有关的成本(费用)、利润等预算项目。

弹性预算的编制程序为：

(1)确定某一相关范围，定在正常生产能力的**～110%之间。

(2)选择业务量的计量单位。

(3)按照成本性态分析的方法，将企业的成本分为固定成本和变动成本两大类，并确定成本函数(y=a+bx)。

(4)确定预算期内各业务量水平的预算额。

三、增量预算

‍ 　增量预算是指以基期成本费用水平为基础，结合预算业务量水平及有关降低成本的措施，通过调整原有费用项目而编制预算的方法。增量预算方法比较简单，但它是以过去的水平为基础实际上就是承认过去是合理的，无需改进。因为不加分析地保留或接受原有的成本项目，可能使原来不合理的费用继续开支，而得不到控制，形成不必要开支合理化，造成预算上的浪费。