一、飘香卤菜技术培训介绍：

传授全套技术，核心技术和配方，飘香卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等等

 

二、飘香卤菜培训项目介绍：

 

“民以食为天”*乃地球上人口大国，其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的餐饮创业者带来了无限商机。卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。

 

卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据不同人的口味有所调整，一般，有香、有辣、有麻等几种口味。

 

制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，*各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。

 

我们食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为*各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。学习飘香卤菜技术，经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。

三、飘香卤菜培训学习内容：

1、  制作卤水的调料及香料认识；

2、  卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

3、  糖色的制作；

4、  香料的使用及卤水的存放

四、飘香卤菜培训学习方式：

按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

 

五、飘香卤菜培训学习时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。

港式甜品就是甜品界的“扛把子”，也是香港潮流美食的‌‌代表。很多吃货对港式甜品有一种莫名的喜爱，港式甜品的特色便在于对水果滋味的把握，像榴莲、芒果等本来味道就十分有特色的水果，大胆创新地运用到糖水甜品中，这也是人们对港式甜品特别钟爱的原因！

很多朋友想学港式甜品开甜品店，那么，哪些港式甜品受欢迎?深圳哪里有学做甜品的地方？接下来随食为先小编一起来了解下！

1、杨枝甘露
据说这是百分百香港本土创造的甜品，源自80年代香港一家酒楼，之后风靡世界，至今仍然是甜品店中较受欢迎的糖水之*。杨枝甘露本来指的是观音菩萨手执的插着柳枝的宝瓶，瓶中的露水便叫做杨枝甘露。在甜品界，“杨枝”即西柚肉，“甘露”即西米露。

2、芒果班戟
“班戟”是pancake（松饼）的粤语音译，属于港式甜品的一种，又称煎饼，热饼，薄烤饼，松饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，包上奶油、鲜果等内馅而成。奶香味又Q劲十足的表皮，里面有着香甜的芒果丁和奶油，三者合一，一口咬下去，香滑四溢，让人不禁全身心地融化其中。

3、芒果糯米糍
糯米糍的外层撒的是椰丝，一口咬下去，一股芒果的香甜味道立刻四溢开来，软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香，里面的芒果新鲜水润，一口咬下去，多重口感和味道缠绕在舌尖，很是满足。但是肠胃不好的胖友们，就请少吃一点，糯米会比较难消化。

4、芒果白雪黑糯米
丰富的颜色搭配，让人眼前一亮，黑糯米带着冰砂浸在感觉的奶汁里，配上半只芒果共食，凉凉甜甜，香香糯糯。适合懒人的办法：到超市买冷冻的黑糯米八宝饭，退冰后用微热炉叮熟，凉后把馅心去掉，搓成黑糯米球，再配点儿牛奶、冰激淋和芒果就行啦～

5、多芒小丸子捞
多芒小丸子是港式经典甜品的代表之*，也是很多老广东人，很有情节的一道甜品。做起来并不是很复杂，但有着传统港式甜品所有的特色。甜、但绝*分甜腻，清爽为主，尽量保留食材的原味，注重营养与口感的搭配。

6、芒果牛奶西米露
芒果西米露做法相对简单、味道口感相对清淡，材料只有芒果、牛奶和西米，如果芒果够熟、够甜，连糖也不需要，牛奶芒果浆香甜醇厚，芒果粒酸甜适口，西米Q弹爽滑，冷藏后食用口感更佳哦～

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