南瓜🎃一节，削皮切条。

锅里放适量水，放入南瓜，加点盐，煮两分钟捞起沥水，别煮软煮过隆了。

放入淀粉裹上南瓜，上图淀粉裹少了，要多裹些。

锅里下油，油热后下南瓜中火炸

炸至外层金黄捞出

凉点后再复炸一会，捞出沥油。

准备咸蛋黄

要弄成泥状才好，上图弄得不够碎。

油热后下蛋黄小火翻炒至冒泡

倒入炸好的南瓜翻炒会，咸香酥脆的咸蛋黄焗南瓜就做好啦。