片鱼🐟

草鱼切好后，放盐、料酒腌10分钟。

姜切末，番茄🍅去皮切丁

葱，香菜切碎

鱼腌好后，用清水冲洗几次，至水清澈。

鱼冲洗好后，磕入鸡蛋🥚一个，我认为只放鸡蛋清成品会好看些～

放淀粉

翻拌至起胶

锅里放油，油热下姜末爆香，放番茄丁炒出汁，放适量盐，一点白糖。

加水煮开

放一勺蚝油、一勺生抽，半勺米醋

把火调至较小，依次下鱼片

转大火把鱼片煮熟，期间不要翻鱼，用锅铲轻轻推即可。

撒上葱花香菜末

出锅，鲜美嫩滑的番茄草鱼片就做好啦！